Ingredientes

Para 4 personas

  • 400 g macarrones
  • 200 g bacon
  • 2 cl aceite de oliva
  • 30 cl nata líquida
  • 120 g parmesano rallado
  • 1 yema de huevo
  • Pimienta

Instrucciones

Hervir los macarrones en una olla grande según lo indicado en el paquete.

Cortar el bacon en pequeños trozos y colocarla en el robot de cocina equipado con el accesorio mezclador. Añadir el aceite y programar velocidad 1 durante 6 min. a 120°C sin el tapón.

Al final del programa, añadir la crema y la yema de huevo; a continuación, iniciar el robot a velocidad 2 durante 8 min. a 85°C.

Verter la salsa en la pasta escurrida y añadir una cantidad generosa de parmesano y pimienta. Mezclar y servir.

Consejos

Puede sustituir la panceta por beicon ahumado.

Esta receta se puede hacer con