Pasta «One pot» con gambas y mascarpone

Ingredientes

Para 4 personas

  • 300 g de macarrones
  • 20 gambas cocidas y peladas
  • 200 g de queso mascarpone
  • 700 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 10 tomates cherry
  • 1 calabacín
  • Unos tallos de cebollino
  • Sal
  • pimienta

Instrucciones

Lavar los tomates cherry. Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas.

Introducir los macarrones, las gambas, el mascarpone, los tomates, las rodajas de calabacín, la pastilla de caldo y el agua en el cuenco del robot provisto del mezclador. Añadir sal y pimienta, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Cuando termine el programa, mezclar todo y servir con cebollino picado.

Consejos

En el momento de servir, añadir un poco de parmesano rallado.