Pasta «One pot» con gambas y mascarpone

Ingredientes

Para 4 personas

  • 300g de macarrones
  • 20 gambas cocidas y peladas
  • 200g de queso mascarpone
  • 70cl de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 10 tomates cherry
  • 1 calabacín
  • Unos tallos de cebollino
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Lava los tomates cherry. Lava y corta el calabacín en rodajas finas.

Introduce los macarrones, las gambas, el mascarpone, los tomates, las rodajas de calabacín, la pastilla de caldo y el agua en el vaso del robot provisto del mezclador. Añade sal y pimienta y pon en marcha el programa de cocción a fuego lento P3 durante 18 minutos.

Cuando termine el programa, mézclalo todo y sírvelo con cebollino picado

Consejos

En el momento de servir, añade un poco de parmesano rallado.