Ingredientes

Para 6 personas

  • 15 cl leche
  • 60 cl nata líquida entera
  • 50 g azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 láminas de gelatina (6 g)

Instrucciones

Poner a remojo las láminas de gelatina en un cuenco de agua fría. Abrir la vaina de vainilla y sacar las semillas.

Poner la leche, la nata, el azúcar y las semillas de vainilla en el robot de cocina equipado con la batidora e iniciar el robot a velocidad 2 durante 5 min. a 95°C.

Al final de la cocción, añadir la gelatina escurrida y mezclar a velocidad 3 durante 1 min.

Verter la crema en los recipientes individuales, cubrir con película transparente y dejar reposar en la nevera durante 12 h como mínimo.

Consejos

Servir con coulis de frutos (véase la receta n.º 297).

Esta receta se puede hacer con