Pan de leche

Ingredientes

Para 4 personas

  • 350 g de harina de fuerza
  • 12 cl de leche
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 20 g de azúcar en polvo
  • 5 g de sal
  • 150 g de mantequilla
  • 1 huevo + 1 yema
  • 20 g de azúcar moreno

Instrucciones

Diluir la levadura en la leche templada y verter en el vaso del robot de cocina.

Agregar la harina, el azúcar, la sal, el huevo entero y la mantequilla cortada en dados. Iniciar el programa para masa Pastry en velocidad 3 durante 4 min. Una vez terminado el tiempo programar sin velocidad durante 40 min. a 30°C.

Amasar la masa de nuevo con sus manos y dividirla en 8 porciones. Formar 8 bolas de masa y colocarlas en una bandeja cubierta con papel para hornear; cubrir con un paño y dejar reposar durante 1h30.

Consejos

Agregar pepitas de chocolate a la masa.

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