Mermelada de frutos rojos

Ingredientes

Para 4 personas

  • 600 g frutos rojos (moras, frambuesas, fresas)
  • 400 g azúcar
  • 5 cl zumo de limón
  • 1 hoja de gelatina (2 g)

Instrucciones

Poner todos los ingredientes en el robot de cocina con la cuchilla. Mezclar a velocidad 3 durante 10 segundos.

Programar velocidad 2 a 105°C durante 25 min. sin el tapón. 5 min. antes del final del tiempo, añadir la hoja de gelatina rehidratada en agua fría a través del agujero de la tapa.

Verter la mezcla en recipientes herméticos.

Consejos

El uso de gelatina reduce la cantidad de azúcar empleado en la mermelada. Para hacer mermeladas, la temperatura debe ser de 105°C.

Esta receta se puede hacer con