Ketchup de mango y piña para hamburguesa

Ingredientes

Para 4 personas

  • 250 g piña cortada
  • 250 g mango
  • 1 pimiento amarillo troceado, sin pepitas
  • 1 cebolla troceada
  • 125 ml miel
  • 125 ml vinagre de arroz
  • 125 ml agua
  • 1 diente de ajo, troceado
  • Chile fresco troceado

Instrucciones

1. Pon a hervir todos los ingredientes en un cazo, removiendo constantemente.

2. Cuece a fuego lento durante 20 minutos hasta que el mango obtenga consistencia de sirope y la piña, el pimiento y la cebolla estén translúcidos. Salpimienta y deja enfriar.

3. Échalo todo en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una consistencia homogénea.

4. Añade un poco de chile fresco.

5. Tapa y refrigera durante 2 horas como mínimo o hasta que esté frío.