Huevos batidos a la portuguesa

Paso 1 /5

Separar las claras de huevo de las yemas, y echar las yemas junto con 80 g de azúcar en el robot de cocina equipado con el accesorio batidor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando suene la alerta, añadir la leche, 1 cucharada de canela y la vainilla.

• 6ud huevos
• 130g azúcar
• 500ml leche
• 1cda extracto de vainilla
• 2cda canela

• Batidor

Paso 2 /5

Pulsar Iniciar de nuevo.

• Batidor

Paso 3 /5

Dejar que la crema se enfríe en un bol aparte.

Paso 4 /5

Lavar el bol del robot de cocina y colocar el accesorio batidor. A continuación, echar las claras de huevo y los 50 g restantes de azúcar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Hacer bolas con las claras de huevo con una cuchara y dejar escurrir en papel absorbente.

• 6ud huevos
• 130g azúcar

• Batidor

Paso 5 /5

Poner las claras de huevo batidas en una fuente y cubrir con la crema. Esparcir canela y servir frío.

• 2cda canela