Horchata de chufa

Ingredientes

Para 6 personas

  • 300 g de chufas
  • 150 g de azúcar
  • La piel de ½ limón
  • 1,5 l de agua

Instrucciones

Poner las chufas en remojo en abundante agua fría durante 24 horas.

Poner la cuchilla picadora en el cuenco y verter el azúcar y la piel de limón. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Incorporar las chufas escurridas en el cuenco. Añadir medio litro de agua. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Añadir el resto de agua. Mezclar y colar la horchata con un colador muy fino.

Refrigerar durante al menos 2 horas.

Consejos

Se puede sustituir el azúcar por miel u otro edulcorante, o bien añadir un poco de canela.

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