Hamburguesas vegetarianas
Ingredientes
Para 5 personas
- 250g de alubias rojas cocidas
- ½ cebolla morada
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 dientes de ajo
- 50g de anacardos tostados
- 1 huevo
- 50 g pan rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones
Instala el accesorio pasapuré en tu Quickchef.
Escurre muy bien las alubias rojas cocidas y ponlas en un bol amplio.
Presionarlas con el accesorio pasapuré, hasta que queden hechas puré.
Pica finamente el ajo, el pimiento y la cebolla e intégralo a las alubias.
Tritura los anacardos hasta que queden finos, pero no molidos.
Añade a las alubias junto con el huevo, el pan rallado y salpimienta al gusto.
Integra todo junto. Coge 2 grandes cucharadas de masa en tu mano, haz una bola y después presiona hasta que quede plana y del tamaño de una hamburguesa.
Repite el procedimiento hasta terminar con la masa (te saldrán unas 5 hamburguesas) Enfríalas.
Hazlas a la plancha como una hamburguesa normal.
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