Hamburguesas vegetarianas

Ingredientes

Para 5 personas

  • 250g de alubias rojas cocidas
  • ½ cebolla morada
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 50g de anacardos tostados
  • 1 huevo
  • 50 g pan rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Instrucciones

Instala el accesorio pasapuré en tu Quickchef.

Escurre muy bien las alubias rojas cocidas y ponlas en un bol amplio.

Presionarlas con el accesorio pasapuré, hasta que queden hechas puré.

Pica finamente el ajo, el pimiento y la cebolla e intégralo a las alubias.

Tritura los anacardos hasta que queden finos, pero no molidos.

Añade a las alubias junto con el huevo, el pan rallado y salpimienta al gusto.

Integra todo junto. Coge 2 grandes cucharadas de masa en tu mano, haz una bola y después presiona hasta que quede plana y del tamaño de una hamburguesa.

Repite el procedimiento hasta terminar con la masa (te saldrán unas 5 hamburguesas) Enfríalas.

Hazlas a la plancha como una hamburguesa normal.