Guiso de pollo al estilo tailandés

Ingredientes

Para 4 personas

  • 3 filetes de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 20g de coco rallado
  • 100g de piña
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 pizca de chile (opcional)
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Corta el pollo en tiras. Lava los pimientos y quítales las pepitas; a continuación, córtalos en dados. Pela la piña y córtala en dados.

Introduce la miel, el aceite, la salsa de soja, el jengibre y la pizca de chile en el vaso del robot provisto del mezclador. Salpimienta. Añade el pollo, el pimiento y los trozos de piña.

Pon en marcha el programa de cocción a fuego lento P2 durante 30 minutos. En el momento de servir el plato, espolvorea un poco de coco rallado.

Consejos

Puedes acompañar este plato con arroz perfumado.