Guiso de pollo al estilo tailandés

Ingredientes

Para 4 personas

  • 3 filetes de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 20 g de coco rallado
  • 100 g de piña
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 pizca de chile (opcional)
  • Sal
  • pimienta

Instrucciones

Cortar el pollo en tiras. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en dados. Pelar la piña y cortarla en dados.

Introducir la miel, el aceite, la salsa de soja, el jengibre y la pizca de chile en el cuenco del robot provisto del mezclador. Salpimentar. Añadir el pollo, el pimiento y los trozos de piña. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. En el momento de servir el plato, espolvorear un poco de coco rallado por encima.

Consejos

Este plato se puede acompañar con arroz perfumado.