Guiso de pollo al estilo tailandés
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 filetes de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 20 g de coco rallado
- 100 g de piña
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 pizca de chile (opcional)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Cortar el pollo en tiras. Lavar los pimientos, quitarles las pepitas y cortarlos en dados. Pelar la piña y cortarla en dados.
Introducir la miel, el aceite, la salsa de soja, el jengibre y la pizca de chile en el cuenco del robot provisto del mezclador, y salpimentar. A continuación, añadir el pollo, el pimiento y los trozos de piña. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Antes de servir, espolvorear un poco de coco rallado por encima.
Consejos
Este plato se puede acompañar con arroz perfumado.
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