Crema de pimiento con chorizo

Ingredientes

Para 4 personas

  • 850g pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 80g chorizo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 10cl nata liquida para cocinar
  • Sal
  • 50cl de agua

Instrucciones

Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en cuatro trozos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos gruesos. Cortar en dados el chorizo.

Poner los pimientos, las cebollas, el ajo, el chorizo, el pimentón dulce ahumado y la sal en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Añadir 50 cl de agua e iniciar el programa sopa P1.

Al final del programa añadir la nata líquida y mezclar a velocidad 12 durante 30 segundos. Servir caliente o frío.

Consejos

Se puede sustituir la mitad de los pimientos por tomates.

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