Crema de pimiento con chorizo

Ingredientes

Para 4 personas

  • 850 g de pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de chorizo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • Sal
  • 500 ml de agua

Instrucciones

Lavar los pimientos, quitarles las pepitas y cortarlos en cuatro trozos. Pelar la cebolla y el ajo, y cortarlos en trozos grandes. Cortar el chorizo en dados. Poner los pimientos, la cebolla, el ajo, el chorizo, el pimentón dulce y la sal en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora.

Añadir el agua, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Añadir la nata líquida, cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo para triturar. Servir caliente o frío.

Consejos

Si se desea, se puede sustituir la mitad de los pimientos por tomates.

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