Crema de melón y melocotones

Ingredientes

Para 6 personas

  • *1 melón grande
  • *4 melocotones muy maduros
  • *Medio limón
  • *1 vaina de vainilla
  • *2 cucharadas soperas de miel
  • *Menta
  • *Agua

Instrucciones

Corta el melón por la mitad y retira las pepitas. Extrae la pulpa. Lava los melocotones y pélalos. Quítales el hueso y córtalos en trozos. Corta la vaina de vainilla en dos y recoge los granos. Exprime el zumo de medio limón.

Introduce los trozos de melón y de melocotón, el zumo de limón, la miel, los granos de vainilla y el agua en el vaso del robot provisto de la cuchilla picadora ultrablade. Pon en marcha el robot a velocidad 12 durante 1 minuto con el tapón. Si la sopa queda muy espesa, agrega un poco de agua y vuelve a poner en marcha el robot 10 segundos.

Vierte la sopa en vasos o en tarros y espolvorea un poco de menta picada. Reserva en el frigorífico.

Consejos

*Añádele unas hojas de menta