Crema de espárragos

Ingredientes

Para 4 personas

  • 800 g de espárragos trigueros
  • 2 chalotas
  • 40 g de ramas de apio
  • 200 g de patata
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 50 g de puerro
  • 200 ml de nata líquida

Instrucciones

Pelar las chalotas y cortarlas en trozos grandes. Cortar los espárragos, el apio, la patata y el puerro en dados. Poner los espárragos, las chalotas, el apio, el puerro, la patata y el caldo en el robot de cocina.

Equipar el robot con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Añadir la nata líquida y el aceite de oliva. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Servir caliente o frío.

Consejos

Esta crema se puede servir con tiras de salmón ahumado.