Crema de espárragos

Ingredientes

Para 4 personas

  • 800g espárragos trigueros
  • 2 chalotas
  • 40g ramas de apio
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 20cl nata liquida para cocinar
  • 0,7l de agua

Instrucciones

Pelar las chalotas y cortarlas en trozos gruesos. Cortar los espárragos y el apio en dados.

Poner los espárragos, las chalotas, el apio y el cubito de caldo de pollo en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Añadir 0,7l de agua. Iniciar el programa sopa P1.

Al final del programa, añadir la nata líquida y picar a velocidad 12 durante 1 min.

Enfriar la mezcla. Servir caliente o frío.

Consejos

Esta crema se puede servir con tiras de salmón ahumado.