Crema de brócoli y queso azul
Ingredientes
Para 5 personas
- 350 g de brócoli
- 80 g de puerro (solo la parte blanca)
- 150 g de patata
- 80 g de queso azul tipo roquefort
- Sal
- Pimienta
- 700 ml de caldo de verduras
- 15 ml de aceite de oliva
Instrucciones
Cortar el brócoli para separar los cogollos. Cortar los puerros en dados y pelar las patatas.
Acoplar la cuchilla picadora en el robot.
Echar en el cuenco del robot el brócoli, el puerro y la patata junto con el caldo de verduras. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo.
Salpimentar y servir caliente. Añadir dados de queso azul a cada ración.
Consejos
El brócoli se puede sustituir por coliflor.
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