Crema de brócoli y queso azul

Ingredientes

Para 5 personas

  • 350 g de brócoli
  • 80 g de puerro (solo la parte blanca)
  • 150 g de patata
  • 80 g de queso azul tipo roquefort
  • Sal
  • Pimienta
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 15 ml de aceite de oliva

Instrucciones

Cortar el brócoli para separar los cogollos. Cortar los puerros en dados y pelar las patatas.

Acoplar la cuchilla picadora en el robot.

Echar en el cuenco del robot el brócoli, el puerro y la patata junto con el caldo de verduras. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo.

Salpimentar y servir caliente. Añadir dados de queso azul a cada ración.

Consejos

El brócoli se puede sustituir por coliflor.