Crema de brócoli y queso azul

Ingredientes

Para 5 personas

  • 350 g de brócoli
  • 80 g de puerro (solo la parte blanca)
  • 150 g de patata
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 80 g de queso azul (tipo roquefort)
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

Cortar el brócoli para separar los cogollos. Cortar los puerros en dados y pelar las patatas.

Poner el brócoli, el puerro y la patata junto con el caldo de verduras en el robot de cocina.

Equipar el robot con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Al final del programa, añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo.

Condimentar con sal y pimienta y servir caliente. Añadir dados de queso azul a cada ración.

Consejos

El brócoli se puede sustituir por coliflor.

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