Bizcocho de platáno al vapor para bebé

Ingredientes

Para 4 personas

  • 80 g de harina tipo 45 (o tipo 55)
  • ¾ de cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada sopera de aceite de girasol
  • 70 ml de leche
  • 1 cucharada sopera de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • ½ plátano maduro
  • 4-5 moldes de bizcochos individuales (o vasitos con un diámetro de 5-6 cm)
  • 1 hoja de papel de cocción

Instrucciones

Mezclar la harina y la levadura química. Introducir los trozos de plátano, la leche, el azúcar y el huevo en el minibol de Companion equipado con su cuchilla. Cerrar el minibol con la tapa. Bloquear la tapa del robot y mezclar a velocidad 10 durante 30-40 segundos. Añadir la harina y la levadura química y mezclar a velocidad 13 o en modo «Pulse» hasta conseguir una masa homogénea. Verter la preparación en los moldes de bizcochos. Introducir un papel de cocción en la cesta para cocinar al vapor. Colocar los moldes o los tarros en la cesta. Verter 0,7 l de agua en el gran bol de Companion. Añadir la cesta para cocinar al vapor. Bloquear la tapa del robot y poner en marcha el programa P1 Steam durante 15 minutos.