Vol-au-vents
Moulinex
Receta de Moulinex

Vol-au-vents

Evaluación de tres estrellas (promedio)

3/5

  • Tiempo total 1 horas 15 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 6 ud volovanes

  • 40 g harina

  • 60 g mantequilla

  • 500 ml leche semidesnatada

  • 1 pizca nuez moscada

  • 180 g pechugas de pollo

  • 100 g ternera

  • 2 ud/uds quenelles

  • 60 g chalota

  • 2 cda aceite

  • 100 ml caldo de ave

  • 180 g champiñones

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Batidor
    Batidor
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /6

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Echar la harina, la leche y la nuez moscada en el robot de cocina equipado con el accesorio batidor y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 40g harina
  • 500ml leche semidesnatada
  • 1pizca nuez moscada
  • pizca Sal
  • pizca pimienta
  • Batidor

Paso 2 /6

Añadir 40 g de mantequilla, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar y lavar el robot de cocina.

  • 60g mantequilla
  • Batidor

Paso 3 /6

Cortar el pollo la ternera en dados y las Quenelles. Pelar las chalotas y colocarlas en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 180g pechugas de pollo
  • 100g ternera
  • 2ud/uds quenelles
  • 60g chalota
  • Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador y añadir los 20 g de mantequilla restantes y el aceite. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 60g mantequilla
  • 2cda aceite
  • Mezclador

Paso 5 /6

Añadir el pollo, la ternera y el caldo, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al cabo de 15 minutos, añadir los champiñones.

  • 180g pechugas de pollo
  • 100g ternera
  • 100ml caldo de ave
  • 180g champiñones
  • Mezclador

Paso 6 /6

Colar la preparación, combinar el pollo y la ternera con la salsa bechamel e introducir la mezcla en los volovanes. Hornear durante 20 minutos.

  • 6ud volovanes

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760