Quenelles de calabacín y salmón
Moulinex
Receta de Moulinex

Quenelles de calabacín y salmón

Evaluación de tres estrellas (promedio)

3/5

  • Tiempo total 51 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    41 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

30 unidades

  • 500 g calabacines

  • 150 g salmón fresco

  • 50 g cebolla blanca

  • 1 ud huevo

  • 50 g pan rallado

  • 100 ml salsa de soja

  • 50 ml vinagre de arroz

  • 1 cda aceite de sésamo

  • 1 cda salsa de pescado

  • 1 cda semillas de sésamo

  • 1 pizca pimentón dulce

  • Sal

  • Pimienta

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Cesta de vapor
    Cesta de vapor

Preparación

Paso 1 /4

Cortar 30 cuadrados de film transparente de 15 x 15 cm. Cortar los calabacines, el salmón y la cebolla en dados, y ponerlos en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Añadir el huevo y el pan rallado, salpimentar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 500g calabacines
  • 150g salmón fresco
  • 50g cebolla blanca
  • 1ud huevo
  • 50g pan rallado
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Formar unas 30 croquetas pequeñas con la mezcla y envolverlas individualmente en los cuadrados de film transparente.

Paso 3 /4

Verter 0,7 l de agua en el bol del robot de cocina (hasta la marca) y colocar un primer lote de croquetas enrolladas en la cesta de vapor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Repetir este paso hasta cocinar todas las croquetas.

  • Cesta de vapor

Paso 4 /4

Dejar que las croquetas se enfríen antes de retirar el film transparente. Preparar la salsa mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, las semillas de sésamo y el pimentón, y servir con las croquetas.

  • 100ml salsa de soja
  • 50ml vinagre de arroz
  • 1cda aceite de sésamo
  • 1cda salsa de pescado
  • 1cda semillas de sésamo
  • 1pizca pimentón dulce

Accesorios

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Rejilla de horno SS-185760