Receta de Moulinex

Pretzels

Name: Pretzels
Total time: 91 min
Yield: 10
Ingredients: 1.5g levadura química; 180ml agua; 200ml leche desnatada; 650g harina blanca; 2cuchara de moka azúcar; 1cuchara de moka sal fina; 50g bicarbonato de sodio; 60g mantequilla; 1ud yema de huevo; 1l agua

3.4/5 -

3 Opiniones

Tiempo total 1 horas 31 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
31 min.
Tiempo de reposo
45 min.

Dispositivos compatibles (12)

Ingredientes

10 unidades

1.5 g levadura química
180 ml agua
200 ml leche desnatada
650 g harina blanca
2 cuchara de moka azúcar
1 cuchara de moka sal fina
50 g bicarbonato de sodio
60 g mantequilla
1 ud yema de huevo
1 l agua

Accesorios

Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /4

Poner la levadura, el agua y la leche en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

1.5g levadura química
180ml agua
200ml leche desnatada

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /4

Añadir la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla cortada en dados. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

650g harina blanca
2cuchara de moka azúcar
1cuchara de moka sal fina
60g mantequilla

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /4

Hacer rollos largos, dar la forma a los pretzels y dejar sobre una fuente cubierta con papel de horno. Dejar reposar durante 45 minutos lejos de corrientes de aire.

Paso 4 /4

Precalentar el horno a 200 °C (termostato 6-7). Poner a hervir el agua y el bicarbonato de sodio, sumergir los rollos en el agua hirviendo durante 5 segundos, uno tras otro. Pintar con yema de huevo y hornear durante unos 15-20 minutos.