Receta de Moulinex

Pan de uvas

Name: Pan de uvas
Total time: 1637 min
Yield: 5
Ingredients: 130ml leche semidesnatada; 1dosis levadura química; 350g harina; pizca sal; 2ud huevos; 60g azúcar; 1dosis azúcar vainillado; 70g mantequilla; 120g pasas; 60g azúcar sémola (opcional)

5/5 -

1 Opiniones

Tiempo total 27 horas 17 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
47 min.
Tiempo de reposo
26 horas 10 min.

Dispositivos compatibles (12)

Ingredientes

5 personas

130 ml leche semidesnatada
1 dosis levadura química
350 g harina
sal
2 ud huevos
60 g azúcar
1 dosis azúcar vainillado
70 g mantequilla
120 g pasas
60 g azúcar sémola (opcional)

Accesorios

Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /5

La noche anterior, poner la leche y la levadura en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

130ml leche semidesnatada
1dosis levadura química

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Añadir la harina, la sal, 1 huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la mantequilla. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, dejar la masa en el bol durante 40 minutos para que fermente.

350g harina
pizca sal
2ud huevos
60g azúcar
1dosis azúcar vainillado
70g mantequilla

Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Retirar la masa, añadir las pasas y hacer una bola. Poner en un bol aparte, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 12 horas.

120g pasas

Paso 4 /5

Hacer 8 bolas de masa y ponerlas en un molde muy apiñadas. Dejar reposar durante 1 hora 30 minutos lejos de corrientes de aire.

Paso 5 /5

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Untar el bollo con huevo batido y espolvorear el azúcar sémola por encima. Hornear durante 40 minutos. Dejar enfriar antes de servir.