Pan de uvas
Moulinex
Receta de Moulinex

Pan de uvas

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

-/5

  • Tiempo total 27 horas 17 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    47 min.
  • Tiempo de reposo
    26 horas 10 min.

Ingredientes

5 personas

  • 130 ml leche semidesnatada

  • 1 dosis levadura química

  • 350 g harina

  • sal

  • 2 ud huevos

  • 60 g azúcar

  • 1 dosis azúcar vainillado

  • 70 g mantequilla

  • 120 g pasas

  • 60 g azúcar sémola (opcional)

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /5

La noche anterior, poner la leche y la levadura en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 130ml leche semidesnatada
  • 1dosis levadura química
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Añadir la harina, la sal, 1 huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la mantequilla. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, dejar la masa en el bol durante 40 minutos para que fermente.

  • 350g harina
  • pizca sal
  • 2ud huevos
  • 60g azúcar
  • 1dosis azúcar vainillado
  • 70g mantequilla
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Retirar la masa, añadir las pasas y hacer una bola. Poner en un bol aparte, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 12 horas.

  • 120g pasas

Paso 4 /5

Hacer 8 bolas de masa y ponerlas en un molde muy apiñadas. Dejar reposar durante 1 hora 30 minutos lejos de corrientes de aire.

Paso 5 /5

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Untar el bollo con huevo batido y espolvorear el azúcar sémola por encima. Hornear durante 40 minutos. Dejar enfriar antes de servir.

  • 2ud huevos
  • 60g azúcar sémola (opcional)

Accesorios

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Rejilla SS-185685

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Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

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Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760