Helado de ricotta

Paso 1 /4

Poner la ricotta, el zumo de limón, la nata líquida y el azúcar glas en el robot de cocina con el batidor colocado, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Verter la mezcla en cubiteras y dejar en el congelador durante 6 horas.

• 400g ricotta
• 100ml zumo de limón
• 250ml nata líquida para montar
• 75g azúcar glas

• Batidor

Paso 2 /4

Cuando los cubitos de hielo estén duros, sacar 300 g y ponerlos en el cuenco del robot de cocina muy frío con la cuchilla para amasar/triturar colocada. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /4

Raspar las paredes del bol y la tapa con la espátula. A continuación, añadir la clara de huevo, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1ud clara de huevo

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /4

Servir.