Col rellena a la rusa

Paso 1 /7

Escaldar las hojas de repollo durante unos minutos en una cacerola grande con agua.

• 30hoja hojas de col blanca

Paso 2 /7

Pelar la cebolla y el ajo, y cortar el cerdo en dados. Poner el cerdo en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar en un bol aparte.

• 60g cebollas
• 3ud dientes de ajo
• 300g cerdo (paletilla, lomo)

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Poner las cebollas y el ajo en el robot de cocina, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 60g cebollas
• 3ud dientes de ajo

• Cuchilla picadora

Paso 4 /7

Añadir la panceta, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 100g panceta

• Cuchilla picadora

Paso 5 /7

Añadir el cerdo picado, el arroz, el perejil y las semillas de cilantro, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Entre paso y paso, llevar la mezcla al centro del robot de cocina con la espátula.

• 300g cerdo (paletilla, lomo)
• 100g arroz blanco cocido
• 1manojo perejil
• 10semilla cilantro

• Cuchilla picadora

Paso 6 /7

Repartir el relleno entre las hojas de col y enrollar cada hoja para cerrarla.

• 30hoja hojas de col blanca

Paso 7 /7

En una sartén, dorar los rollos por todos los lados con un poco de aceite y mantequilla. Reservar. Verter los tomates con su jugo y el caldo en otra cacerola. Poner a hervir, bajar el fuego y añadir los rollos. Cocinar durante 1 hora con la tapa puesta. Rectificar la sazón y servir.

• 500g tomates triturados en conserva
• 30ml caldo
• ml Aceite
• pizca Mantequilla
• pizca Sal