Brioche de Navidad
Moulinex
Receta de Moulinex

Brioche de Navidad

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  • Tiempo total 4 horas 22 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    52 min.
  • Tiempo de reposo
    3 horas 10 min.

Ingredientes

5 personas

  • 150 ml leche semidesnatada

  • 25 g levadura química

  • 2 ud huevos

  • 350 g harina

  • 100 g almendras molidas

  • 1 cuchara de moka sal

  • 50 g azúcar

  • 100 g mantequilla en dados

  • 120 g fruta seca (piel de naranja, pasas)

  • Azúcar glas

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /5

Poner la leche y la levadura en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 150ml leche semidesnatada
  • 25g levadura química
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Añadir 1 huevo, la harina, las almendras molidas, la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en dados. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, se iniciará la fase de fermentación, que durará 40 minutos.

  • 2ud huevos
  • 350g harina
  • 100g almendras molidas
  • 1cuchara de moka sal
  • 50g azúcar
  • 100g mantequilla en dados
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Retirar la mezcla, añadir la fruta seca y hacer un rollo. Disponerlo en una bandeja cubierta con papel de horno y dejarlo reposar durante 1 hora 30 minutos lejos de corrientes de aire.

  • 120g fruta seca (piel de naranja, pasas)

Paso 4 /5

Hacer 8 bolas con la mezcla y ponerlas en un molde; deberían estar muy apiñadas. Dejar reposar durante 1 hora más lejos de corrientes de aire.

Paso 5 /5

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Pintar el bollo con el otro huevo batido. Hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar. Espolvorear azúcar glas por encima antes de comer.

  • 2ud huevos
  • pizca Azúcar glas

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760