Bizcocho alemán
Moulinex
Receta de Moulinex

Bizcocho alemán

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  • Tiempo total 3 horas 57 min.
  • Tiempo de preparación
    1 horas
  • Tiempo de cocción
    57 min.
  • Tiempo de reposo
    2 horas

Ingredientes

6 personas

  • 100 g pasas

  • 50 ml aguardiente de cerezas o ron

  • 200 ml agua caliente

  • 100 ml leche desnatada

  • 1 dosis levadura química

  • 300 g harina t 45

  • 2 ud yemas de huevo

  • 60 g azúcar

  • 60 g mantequilla

  • 12 ud almendras peladas

  • 1 pizca sal

  • Azúcar glas

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /5

La noche anterior, poner las pasas en remojo en el aguardiente de cerezas o el ron mezclado con el agua caliente.

  • 100g pasas
  • 50ml aguardiente de cerezas o ron
  • 200ml agua caliente

Paso 2 /5

Al día siguiente, poner la leche y la levadura en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar en un bol aparte.

  • 100ml leche desnatada
  • 1dosis levadura química
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Poner el huevo, la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en dados en el robot de cocina, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Incorporar lentamente la mezcla de leche y levadura durante el programa.

  • 300g harina t 45
  • 2ud yemas de huevo
  • 60g azúcar
  • 60g mantequilla
  • 1pizca sal
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /5

Engrasar un molde de 25 cm de diámetro con mantequilla y colocar las almendras en el fondo. Incorporar las pasas en remojo a la masa. Amasar suavemente con las manos. A continuación, poner en el molde, cubrir con un paño y dejar reposar durante 2 horas.

  • 100g pasas
  • 12ud almendras peladas

Paso 5 /5

Precalentar el horno a 140 °C (termostato 4/5). Hornear durante 50 minutos. Transcurrido este tiempo, dejar enfriar y servir con azúcar glas espolvoreado por encima.

  • pizca Azúcar glas

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760