BIZCOCHO (Bizcotela) DE LIMÓN Y CANELA

Paso 1 /6

Montamos a punto de nieve las claras de huevo con unas gotas de limón y la pizca de sal. Reservamos aparte

• 6 Claras de huevo
• 1pizca Sal

Paso 2 /6

Lavamos y secamos el vaso. Ponemos el azúcar y la trituramos hasta hacerla glass

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /6

Sin vaciar el.vaso, cambiar la cuchilla por la batidora y añadir las yemas, el zumo del limón y la ralladura del mismo.

• 200g Azucar
• 1 Ralladura de un limón
• 1 Zumo de un limón
• 6 Yemas de huevo

• Batidor

Paso 4 /6

Quitamos la cuchilla y tamizamos sobre la mezcla la harina, la maicena, y la canela. Integramos con la espátula y movimientos envolventes. ESTA RECETA NO LLEVA LEVADURA EN POLVO

• 100g Harina
• 50g Maicena
• 1cda Canela

Paso 5 /6

Añadimos sobre la mezcla las claras a punto de nieve e integramos con movimientos envolventes

• 6 Claras de huevo

Paso 6 /6

Precalentamos el horno, forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos la mezcla. Horneamos a 160 grados 40 minutos o hasta que al pinchar salga seco. Desmoldar y decorar al gusto.