Acras (buñuelos) de bacalao

Paso 1 /12

Verter 0,7 L de agua en el bol del robot de cocina.

• ml Agua

Paso 2 /12

Colocar la cesta de vapor en el robot de cocina. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 2 cm. Colocarlas en la cesta de vapor. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 600g Patatas

• Cesta de vapor

Paso 3 /12

Vaciar el bol del robot de cocina.

Paso 4 /12

Añadir la cebolla y el ajo pelados al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 2ud Dientes de ajo
• 110g Cebolla roja

• Cuchilla picadora

Paso 5 /12

Añadir el bacalao completamente seco. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 600g Bacalao desalado

• Cuchilla picadora

Paso 6 /12

Añadir las patatas cocidas, la harina, los huevos, la cayena y las hojas de perejil. Salpimentar.

• 140g Harina
• 4ud Huevos
• 3pizca Cayena en polvo
• 1ramita Perejil
• pizca Sal
• pizca pimienta

Paso 7 /12

Bajar los ingredientes de las paredes del bol. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• Cuchilla picadora

Paso 8 /12

Calentar una freidora a 170 °C.

Paso 9 /12

Utilizar dos cucharas para formar pequeñas bolas.

Paso 10 /12

Sumergirlas cuando el aceite esté muy caliente y freír cada croqueta entre 5 y 10 minutos.

Paso 11 /12

Colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Paso 12 /12

Servir inmediatamente.