Crema de calabaza con naranja

Paso 1 /7

Pelar la cebolla y la chalota y cortarlas por la mitad

• 1ud/uds Chalota
• 30g Cebolla

Paso 2 /7

Introducir en el robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar con la tapa y establecer la velocidad 11 durante 10 segundos.

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Reemplazar la cuchilla por el accesorio mezclador, raspar los lados y agregar el aceite. Cerrar y configurar en modo Estofado a 130 ° C durante 10 minutos.

• 1cda Aceite

• Mezclador

Paso 4 /7

Limpiar la calabaza, cortar por la mitad y retirar las semillas. Cortar en dados.

• 350g Calabaza

Paso 5 /7

Conectar la cuchilla Ultrablade. Introducir la calabaza, el caldo, el zumo de naranja, el chili y la sal. Establecer en modo Sopa durante 20 minutos.

• 350g Calabaza
• 25cl Caldo de verduras
• 4cda Zumo de naranja
• 1pizca Chili
• 1pizca Sal

• Cuchilla picadora

Paso 6 /7

Configurar a velocidad 12 durante 30 segundos. Sazonar al gusto y añadir un poco de caldo si es necesario.

Paso 7 /7

Servir caliente. Decorar con semillas de sésamo y cilantro picado.

• 1pizca Semillas de sésamo
• 1pizca Cilantro