Pastelitos de arroz con leche

Ingredientes

Para 7 personas

  • 1/2 litro de leche
  • La piel de un limón
  • 1/2 ramita de canela
  • 200g de arroz redondo
  • 125g de Azúcar
  • Yemas
  • Para la base de galleta:
  • 1/2 tubo de galletas tipo María
  • 125g de mantequilla

Instrucciones

Colocar en el robot de cocina el accesorio batidor. Introducir en el bol laleche, la piel del limón y la canela. Iniciar el robot velocidad 6 a 90°C durante 8mn.

Cuando empiece a hervir, agregar por el tapón el arroz. Cuando falten 5 minutos agregar el azúcar, y cuando queden 3 minutos para terminar agregar las yemas batidas. Triturar las galletas, la canela molida y añadir la mantequilla derretida.

Verter el resultado en un molde. Dejar enfriar y sevir bien frío, espolvoreado con canela molida.