Crema de champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

  • 400g champiñones
  • 1 cebolla
  • 80g puerros (parte blanca solo)
  • 15cl nata liquida para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 60cl de agua

Instrucciones

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos gruesos. Pelar la cebolla y la parte blanca del puerro y cortar en cuatro trozos.

Poner los champiñones, la cebolla y la parte blanca del puerro en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Añadir 60cl de agua y condimentar con sal y pimienta.

Iniciar el programa sopa P1 durante 25 min.

Al final del programa añadir la nata líquida y mezclar a velocidad 11 durante 30 segundos. Servir caliente.

Consejos

Pueden añadirse 150g de panceta, bacon o chorizo durante la cocción para tener una sopa más rústica.