Skip to main content

Home

Home
  
Home > Kitchen Recettes Flash  

Kitchen Recettes Flash

Modify settings and columns
Kitchen Recettes Flash
  
View: 
EditValueFilterRecette_CorpsFilterRecette_IngredientsFilter
Expand/Collapse Categories : _XML ‎(1)
 
XML_FILEUse SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
KitchenRecettes.xml
Expand/Collapse Categories : DATAS ‎(194)
 
2Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Galletas de arroz con guisantes
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase y dejarlo enfriar.
Cocer los guisantes en agua con sal hirviendo (excepto si usa guisantes ya cocidos).
Cascar los huevos (aproximadamente dos huevos por cada 200 g de arroz cocido) en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor.
Si tiene nata líquida o leche, puede añadir un poco (dos cucharadas por cada dos huevos) y, a continuación, salpimentar.
Agregar el arroz cocido y los guisantes y mezclar bien.
Calentar ligeramente una sartén, añadir una cucharada de la mezcla de arroz y aplastarla con la parte posterior de la cuchara.
Freír durante aproximadamente dos minutos por cada lado. Estas galletas están deliciosas acompañadas de una ensalada verde.
arroz
huevos
guisantes
assets/kitchen/pdf/Galletas-de-arroz-con-guisantes.pdf
 
3Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz frito a la cantonesa
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase y dejarlo enfriar.
Cortar el jamón en dados pequeños.
Cascar los huevos (aproximadamente un huevo por cada 200 g de arroz hervido) en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén o en un wok.
Cuando el aceite esté caliente, añadir el arroz cocido y freír durante tres minutos removiendo el contenido de la sartén constantemente.
Agregar el jamón y freír otros dos minutos sin dejar de remover.
Añadir los huevos y seguir friendo la mezcla hasta que los huevos estén cuajados.
Servir caliente.
Truco: Si tienes guisantes, puedes cocerlos en agua con sal y añadírselos al arroz justo antes que el jamón.
arroz
huevos
jamón
assets/kitchen/pdf/Arroz-frito-a-la-cantonesa.pdf
 
5Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz salteado con pollo y champiñones
Cortar el pollo crudo en tiras y éstas en trozos pequeños.
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de aceite en una sartén o en un wok.
Añadir el pollo y freírlo a fuego fuerte, sin dejar de remover, hasta que esté hecho. Colocar el pollo frito en un bol y cubrirlo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Agregar un poco de aceite al wok o a la sartén y freír los champiñones durante unos minutos, hasta que estén dorados.
Agregar el arroz y freírlo durante unos minutos hasta que esté caliente.
Añadir el pollo y mezclar para calentar toda la mezcla.
Servir.  
Truco 1: Se puede añadir cebolleta picada (incluso, parte de los tallos verdes) al mismo tiempo que los champiñones.   

pollo
arroz
champiñones
assets/kitchen/pdf/Arroz-salteado-con-pollo-y-setas.pdf
 
6Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz estilo paella     
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en dados.
Calentar aceite de oliva en una sartén.
Agregar los tomates, salpimentar y dejar que se doren a fuego lento durante diez minutos.
Añadir el arroz y mezclar bien.
Agregar agua (aproximadamente tres medidas de agua por una de arroz), salpimentar y dejar que rompa a hervir.
En ese momento, bajar el fuego a potencia media y cocer durante diez minutos.
Precalentar el horno a 165 ºC.
Cuando sólo quede un poco de líquido en el arroz, añadir los champiñones y mezclar.
Hornear durante cinco minutos.
Abrir el horno. Cubrir la sartén con papel de aluminio. Cerrar el horno y dejar reposar durante cinco minutos con el horno apagado.
Servir.   
Truco 1: Si tienes una cebolla, puedes trocearla y añadirla a la sartén antes que los tomates y freír durante cinco minutos a fuego suave, junto con un calabacín en dados.  
Truco 2: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua. En ese caso, no hay que echar sal al agua.   
arroz
tomates
champiñones
assets/kitchen/pdf/Arroz-estilo-paella.pdf
 
7Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz pilaf   
Lavar el arroz con agua fría y escurrir.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en dados.
Calentar aceite de oliva en una olla a presión o en una cacerola grande.
Agregar los tomates y un vaso de agua, mezclar y cocinar a fuego lento durante diez minutos.
Añadir sal, pimienta y arroz y mezclar.
Añadir agua (una medida y media de agua por cada medida de arroz) y dejar que rompa a hervir.
Bajar el fuego, tapar y dejar que cueza lentamente hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.
Dejarlo reposar durante cinco minutos fuera del fuego, condimentar y servir.  
Truco 1: Si tienes ajo y cebolla, puedes trocearlos y freírlos a fuego lento durante cinco minutos antes de agregar los tomates.   
arroz
tomates
atún
assets/kitchen/pdf/Arroz-pilaf.pdf
 
8Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates rellenos de arroz   
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Lavar y secar los tomates.
Cortar la parte superior de los tomates y retirar la tapa.
Vaciar los tomates en un bol y reservar la pulpa y el jugo.
Salar el interior de los tomates y de las tapas y dejarlos reposar en un plato durante media hora con la parte abierta hacia abajo para que se escurran bien.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar la pulpa del tomate y su jugo con el arroz cocido y el queso gruyer rallado.
Agregar aceite de oliva, salpimentar y mezclar.
Rellenar los tomates con esta mezcla y cubrir cada uno con una tapa.
Colocarlos en una bandeja para gratinar untada con aceite de oliva y hornear durante media hora.
Servir caliente.   
arroz
tomates
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Tomates-rellenos-de-arroz.pdf
 
9Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz   
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y dejar enfriar.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en dados.
Trocear las barritas de surimi.
Agregar los tomates y el surimi al arroz y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.   Truco 1:  A esta ensalada de arroz se le pueden agregar piñones, pipas de girasol y hierbas frescas, como por ejemplo menta, además de un poco de zumo de limón.   
arroz
surimi
tomates
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz.pdf
 
10Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Crema de champiñones
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar aceite de oliva en una olla a presión o en una cacerola grande.
Agregar las setas y freír durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Agregar agua, dejar que rompa a hervir, tapar y bajar el fuego.
Cocer a fuego lento durante quince minutos y añadir un poco de arroz cocido y de nata líquida.
Salpimentar y servir (si es posible, con hierbas frescas).  
Truco 1: Si tienes ajo, chalota o cebolla, puedes trocearlos y cocinarlos a fuego lento durante cinco minutos antes de agregar los tomates. También se puede añadir la parte blanca del puerro picada.  
Truco 2: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   
arroz
champiñones
nata fresca
assets/kitchen/pdf/Crema-de-setas.pdf
 
11Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Risi e Bisi o arroz con guisantes   
Calentar aceite de oliva y mantequilla en una sartén a fuego suave.
Añadir el arroz y mezclar bien, hasta que los granos queden totalmente impregnados de aceite.
Agregar los guisantes (congelados o frescos) y mezclar.
Añadir agua (dos medidas de agua por cada medida de arroz) y dejar que rompa a hervir.
Bajar el fuego, tapar y dejar que cueza lentamente hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.
Salpimentar y servir.  
Truco: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el arroz, dejando que se fría a fuego suave durante cinco minutos. 
Truco 2: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   
arroz
guisantes
jamón
assets/kitchen/pdf/Risi-e-Bisi-o-arroz-con-guisantes.pdf
 
12Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz con ternera y salsa de tomate   
Separar con las manos la carne picada formando porciones del tamaño de una nuez pequeña.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. Si tiene una cebolla, puede cortarla y freírla a fuego suave durante dos minutos.
Agregar la ternera y freír durante dos minutos a fuego fuerte, sin dejar de remover.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Mientras tanto, cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Salpimentar la mezcla de ternera y salsa de tomate, probar y condimentar si fuera necesario.
Cuando el arroz esté cocido, escurrirlo y servirlo en un plato.
Para presentarlo, agregar la salsa de tomate con ternera en el centro.
Truco: Se puede añadir un poco de pimienta de Ezpeleta o de pimienta de cayena al mismo tiempo que la salsa de tomate. Si se desea un sabor más suave, agregar pimentón dulce y orégano o hierbas de Provenza.   
arroz
ternera picada
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Arroz-con-ternera-y-salsa-de-tomate.pdf
 
13Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz gratinado   
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Cuando aún esté caliente, agregar la mantequilla y mezclar.
Cortar el jamón en dados y mezclar.
Colocar en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva y espolvorear queso gruyer rallado por encima.
Precalentar el horno a 210 ºC y hornear hasta que esté dorado.
Servir caliente.   
 
arroz
queso rallado
jamón
assets/kitchen/pdf/Arroz-gratinado.pdf
 
14Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Auténtica pasta a la carbonara     
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, batir los huevos en un bol con un tenedor y salpimentar.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con los dados de beicon.
Agregar los huevos y cocinar a fuego fuerte durante un minuto sin dejar de remover.
Servir inmediatamente.  
Truco 1: Se puede servir con pimienta molida, perejil picado, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
huevos
panceta
assets/kitchen/pdf/Autentica-pasta-a-la-carbonara.pdf
 
15Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta a la carbonara con jamón   
Pasta, huevos y jamón Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, batir los huevos en un bol con un tenedor y salpimentar.
Cortar el jamón en dados con un cuchillo o unas tijeras.
Freír los dados de jamón a fuego fuerte durante dos minutos en una sartén grande con una cucharada sopera de aceite.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con el jamón.
Agregar los huevos y cocinar a fuego fuerte durante un minuto sin dejar de remover.
Servir inmediatamente.  
Truco 1:  Se puede servir con pimienta molida, perejil picado, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
huevos
jamón
assets/kitchen/pdf/Pasta-a-la-carbonara-con-jamon.pdf
 
16Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con nata y champiñones
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Añadir la nata fresca y bajar el fuego.
Dejar que se cocine a fuego suave durante varios minutos.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con los champiñones y la nata.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir los champiñones. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
nata fresca
champiñones
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-nata-y-setas.pdf
 
17Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con nata y jamón   
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. 
Agregar el jamón cortado en dados y freír a fuego fuerte durante dos minutos.
Añadir la nata líquida y bajar el fuego.
Dejar que se cocine a fuego suave durante varios minutos.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con la nata y el jamón.
Mezclar bien y servir inmediatamente.
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el jamón. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, perejil picado, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
  
pasta
nata fresca
jamón
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-nata-y-jamon.pdf
 
18Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con nata y pollo   
Cortar el pollo crudo en tiras.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la nata, bajar el fuego y dejar que cueza lentamente hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con la nata y el pollo.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes cebolla y ajo, puedes trocearlos y agregarlos a la sartén antes que el pollo, dejando que se frían a fuego suave durante cinco minutos.   
Truco 2:  Se puede servir con pimienta molida, cebollino picado, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.  
Truco 3:  En caso de que se utilice pollo ya cocinado, trocearlo y calentarlo suavemente en la nata.   
pasta
nata fresca
pollo
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-nata-y-pollo.pdf
 
19Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con salsa de tomate y queso gruyer rallado   
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, verter la salsa de tomate en una sartén grande.
Calentar a fuego lento y salpimentar.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa de tomate.
Agregar la mitad del queso gruyer rallado y mezclar bien.  
Truco 1: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.  
Truco 2: Servir inmediatamente con el resto del queso gruyer rallado, pimienta molida y hierbas frescas picadas.   
pasta
queso rallado
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-salsa-de-tomate-y-queso-gruyer-rallado.pdf
 
20Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con jamón y guisantes  
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Si se van a usar guisantes congelados, agregarlos al agua con la pasta diez minutos antes de que finalice la cocción de ésta.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. 
Agregar el jamón cortado en dados y freír a fuego fuerte durante dos minutos.
Si se opta por usar guisantes ya cocidos, agregárselos al jamón y calentarlos ligeramente a fuego suave.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén con el jamón.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el jamón. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
jamón
guisantes
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-jamon-y-guisantes.pdf
 
21Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta   
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Escurrir y refrescar con agua fría.
Verter la pasta en un bol y agregar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Agregar los dados de tomate y el atún y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta queso en dados, piñones o pepino troceado y, por qué no, trozos de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.   
pasta
tomates
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta.pdf
 
22Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con tomates y nata   
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar el tomate en dados, dos pellizcos de azúcar y una pizca de sal. Cocinar a fuego suave durante cinco minutos.
Añadir la nata, mezclar bien, probar y volver a sazonar si fuera necesario y dejar que se cocine unos minutos más.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con los tomates y la nata.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que los dados de tomate.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.  
Truco 3: No dudes en añadir pimienta de Ezpeleta o una pizca de pimienta de cayena a la salsa.  
pasta
tomates
nata fresca
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-tomates-y-nate.pdf
 
23Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con salsa boloñesa rápida   
Separar con las manos la carne picada formando porciones del tamaño de una nuez pequeña.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar la ternera y freír durante dos minutos a fuego fuerte, sin dejar de remover.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Mientras tanto, introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Salpimentar la mezcla de ternera y salsa de tomate, probar y condimentar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y servirla en un plato.
Para presentar, agregar la salsa de tomate con ternera en el centro.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que la ternera, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.  
Truco 3: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
ternera picada
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-salsa-bolonesa-rapida.pdf
 
24Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con champiñones y dados de beicon   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. 
Agregar los champiñones y los dados de beicon y freír a fuego fuerte hasta que todo esté dorado.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con los dados de beicon y  los champiñones.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1:  Si tiene ajo, puede agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir los champiñones. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2:  Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
champiñones
panceta
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-setas-y-dados-de-beicon.pdf
 
25Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con tomate y champiñones
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. 
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Añadir el tomate en dados y bajar el fuego.
Dejar que se cocine a fuego suave durante varios minutos.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con el tomate y los champiñones.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir los  champiñones. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
  
pasta
champiñones
tomates
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-tomates-y-setas.pdf
 
26Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta gratinada con pollo   
Cortar el pollo crudo en tiras.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Bajar el fuego y seguir dorando hasta que el pollo esté hecho.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con el pollo.
Salpimentar fuera del fuego y mezclar.
Colocar en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva.
Espolvorear con queso gruyer rallado y hornear con el horno precalentado a 200 ºC hasta que la parte superior esté dorada.
Servir inmediatamente.  
Truco 1: Si vas a utilizar pollo ya cocinado, puedes trocearlo en dados y añadírselo a la pasta cuando esté cocida.    Truco 2: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el pollo. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 3: No dudes en agregar un poco de nata líquida o de tomate troceado a la pasta.   
pasta
pollo
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Pasta-gratinada-con-pollo.pdf
 
27Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con pollo y guisantes   
Cortar el pollo crudo en tiras.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Si se van a usar guisantes congelados, agregarlos al agua con la pasta diez minutos antes de que finalice la cocción de ésta.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Mantener la sartén en el fuego hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar.
Si se opta por usar guisantes ya cocidos, agregárselos al pollo y calentarlos ligeramente a fuego suave.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén con el pollo.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el pollo. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.  
Truco 3: Si vas a utilizar pollo ya cocinado, puedes trocearlo en dados y calentarlo ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva y mantequilla.    
pasta
pollo
guisantes
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-pollo-y-guisantes.pdf
 
28Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con salsa de tomate y dados de beicon   
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los dados de beicon y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con los dados de beicon y la salsa de tomate.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que los dados de beicon, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
salsa de tomate
panceta
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-salsa-de-tomate-y-dados-de-beicon.pdf
 
29Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con salsa de tomate y pollo   
Cortar el pollo crudo en tiras.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa de tomate y el pollo.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que los dados de beicon, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
pasta
salsa de tomate
pollo
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-salsa-de-tomate-y-pollo.pdf
 
30Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada caliente de patata   
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, mezclar en un bol la nata líquida con un poco de mayonesa. 
Salpimentar al gusto. Escurrir las patatas, agregarlas a la salsa y mezclar con cuidado. Servir caliente.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puede trocearlas y añadírselas a la salsa antes de agregar las patatas.    
patatas
nata fresca
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-caliente-de-patata.pdf
 
31Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Empanada inglesa de patatas y guisantes      
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, precalentar el horno a 210 ºC. Cocer los guisantes.
Verter la nata en una cacerola y llevarla al fuego hasta que hierva.
Retirar del fuego, agregar los guisantes cocidos y colocar la mezcla en una bandeja para gratinar.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas y agregar un poco de aceite de oliva (unas cuatro o seis cucharadas).
Verter el puré de patata en la bandeja para gratinar y extenderlo suavemente sin apretarlo demasiado. Decorar usando un tenedor si se desea.
Hornear durante aproximadamente veinte minutos, hasta que la superficie esté dorada.  
Truco 1: Si tienes una cebolla, puedes trocearla y freírla con una cucharada de aceite en la cacerola antes de agregar la nata.  
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la nata, además de queso rallado y mostaza al gusto.     
patatas
nata fresca
guisantes
assets/kitchen/pdf/Empanada-inglesa-de-patatas-y-guisantes.pdf
 
32Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de patatas con surimi   
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Colocarlas en una cacerola, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, verter la nata en un bol.
Salpimentar al gusto.
Cortar las barritas de surimi en trozos pequeños. Escurrir las patatas, agregarlas a la salsa con el surimi y mezclar con cuidado. Servir caliente.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas, como cebollino o eneldo, puedes picarlas y añadírselas a la nata junto con algunos trocitos de cebollino.   
patatas
nata fresca
surimi
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-patatas-con-surimi.pdf
 
33Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas gratinadas con jamón     
Precalentar el horno a 150 ºC. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas finas de un tamaño uniforme.
Untar generosamente con mantequilla una bandeja para gratinar y colocar en ella las rodajas de patata.
Cubrir con el jamón cortado en trozos pequeños.
En un bol pequeño, mezclar un poco de nata y leche. Salpimentar.
Verter la mezcla sobre las patatas hasta que estén totalmente cubiertas.
Hornear durante aproximadamente hora y media, hasta que las patatas estén blandas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Servir con una ensalada verde.   
Truco 1: Si tienes un diente de ajo, puedes pelarlo, partirlo por la mitad y frotar con él la bandeja para gratinar.    
patatas
nata fresca
jamón
assets/kitchen/pdf/Patatas-gratinadas-con-jamon.pdf
 
34Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Puré de patatas
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en ocho trozos y colocarlas en una cacerola grande.
Cubrirlas con agua fría, agregar sal, tapar la cacerola y cocer hasta que el agua empiece a hervir. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, verter la nata en un bol.
Salpimentar y mezclar.
Cuando las patatas estén cocidas, escurrirlas y colocarlas en un bol grande.
Aplastarlas con un tenedor o un pasapuré e ir añadiendo lentamente la nata hasta conseguir la consistencia deseada.
Agregar el queso gruyer rallado y mezclar.   
Truco 1: Si tienes nuez moscada, puedes rallarla y añadírsela a la nata.  
Truco 2: También puedes añadir mantequilla al puré. Si lo prefieres, en lugar de nata puedes agregarle nata mezclada con leche.   
patatas
nata fresca
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Pure-de-patatas.pdf
 
35Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de patatas con mostaza
Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Calentar mantequilla y aceite vegetal en una sartén, agregar los dados de patata y freírlos hasta que estén tiernos.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar mostaza, sal y pimienta. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando se hayan cuajado los laterales, cubrir con los dados de patata. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.   
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
patatas
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-patatas-con-mostaza.pdf
 
36Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de patata y dados de beicon   
Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Calentar mantequilla y aceite vegetal en una sartén, agregar los dados de patata y el beicon y freírlo todo hasta que las patatas estén tiernas. Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando se hayan cuajado los laterales, cubrir con los dados de patata y de beicon. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.   
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
patatas
huevos
panceta
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-patatas-y-dados-de-beicon.pdf
 
37Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Puré de patatas con champiñones
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en ocho trozos y colocarlas en una cacerola grande.
Cubrirlas con agua fría, agregar sal, tapar la cacerola y cocer hasta que el agua empiece a hervir. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Agregar el queso gruyer rallado y mezclar.
Cubrir con papel de aluminio para mantener caliente.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con aceite de oliva, nata o una mezcla de leche caliente y mantequilla.
Servir las patatas en un plato y agregar los champiñones con el queso gruyer rallado.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir los champiñones. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
patatas
queso rallado
champiñones
assets/kitchen/pdf/Pure-de-patatas-con-setas.pdf
 
38Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas gratinadas con dados de beicon y queso gruyer    
Freír los dados de beicon en una sartén a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Precalentar el horno a 150 ºC. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas muy finas de un tamaño uniforme.
Untar generosamente con mantequilla una bandeja para gratinar y colocar en ella las rodajas de patata.
Cubrir con los dados de beicon.
En un bol pequeño, mezclar un poco de nata y leche. Salpimentar.
Verter la mezcla sobre las patatas hasta que estén totalmente cubiertas.
Hornear durante aproximadamente hora y media, hasta que las patatas estén blandas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo). Retirar el plato del horno, subir la temperatura hasta los 225 ºC, espolvorear las patatas con queso gruyer rallado y volver a hornear hasta que la parte superior esté dorada.  
Truco 1: Si tienes un diente de ajo, puedes pelarlo, partirlo por la mitad y frotar con él la bandeja para gratinar.    
patatas
panceta
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Patatas-gratinadas-con-dados-de-beicon-y-queso-gruyer.pdf
 
39Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de patatas y atún   
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, mezclar en un bol un poco de nata con requesón o yogur y salpimentar al gusto.
Colocar una cama de hojas de lechuga en cada plato.
Escurrir las patatas, agregar la salsa y el atún y mezclar con cuidado. Presentar la ensalada de patatas en los platos.
Servir caliente.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas, como cebollino o eneldo, puedes picarlas y añadírselas a la nata.   
patatas
lechuga
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-patatas-y-atun.pdf
 
40Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Empanada inglesa   
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo).
Mientras las patatas se están cociendo: Separar con las manos la carne picada formando porciones del tamaño de una nuez pequeña.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar la ternera y freír durante dos minutos a fuego fuerte, si dejar de remover.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente durante 15 minutos.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Colocar la mezcla en una bandeja para gratinar.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con aceite de oliva o con una mezcla de leche y mantequilla o nata.
Verter el puré de patata en la bandeja para gratinar y extenderlo suavemente sin apretarlo demasiado. Decorar usando un tenedor si se desea.
Hornear durante aproximadamente veinte minutos, hasta que la superficie esté dorada.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que la ternera, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.    
  
patatas
ternera picada
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Empanada-inglesa.pdf
 
41Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Empanada inglesa de atún con salsa de tomate   
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras se están cociendo las patatas, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
Agregar salsa de tomate, dos pellizcos de azúcar, sal y pimienta molida.
Dejar que se cocine a fuego suave durante cinco minutos.
Agregar el atún, mezclar bien y mantener la cocción a la misma temperatura durante cinco minutos más.
Untar con aceite de oliva la bandeja para gratinar usando un pincel.
Verter la mezcla de tomate y atún en la bandeja.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con un poco de aceite de oliva.
Verter el puré de patata en la bandeja para gratinar y extenderlo suavemente sin apretarlo demasiado. Decorar usando un tenedor si se desea.
Hornear durante aproximadamente veinte minutos, hasta que la superficie esté dorada.  
Truco 1: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.   
  
patatas
atún
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Empanada-inglesa-de-atun-con-salsa-de-tomate.pdf
 
42Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas salteadas con champiñones y dados de beicon   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados pequeños.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Calentar mantequilla y aceite vegetal en una sartén, agregar los dados de patata freír hasta estén tiernos.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los champiñones y los dados de beicon y freír a fuego fuerte hasta que todo esté dorado.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Añadir la mezcla de beicon y los champiñones a las patatas.
Mezclar bien y servir con hierbas frescas picadas al gusto.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las setas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
  
patatas
champiñones
panceta
assets/kitchen/pdf/Patatas-salteadas-con-setas-y-dados-de-beicon.pdf
 
43Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo con salsa de tomate y patatas fritas en el horno   
Cortar las patatas a la mitad longitudinalmente, después en cuartos y finalmente en ocho trozos, siempre a lo largo, de modo que se obtengan tiras de patata gruesas.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Colocar las tiras de patata en un bol, agregar aceite de oliva y mezclar bien para cubrir todas las patatas.
Extenderlas en una bandeja de horno antiadherente, en una sola capa.
Hornearlas hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Mientras tanto, trocear el pollo crudo en dados.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar los dados de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Servir con las patatas fritas en el horno, previamente saladas con flor de sal o sal fina.  
Truco 1: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregárselas a las patatas antes de hornearlas.   
Truco 2: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el pollo. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
patatas
pollo
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Pollo-con-salsa-de-tomate-y-patatas-fritas-en-el-horno.pdf
 
44Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de patatas con judías verdes   
Quitarles los pedúnculos a las judías, cortarlas por la mitad, introducirlas en una cacerola con abundante agua con sal y cocerlas hasta que estén crujientes.
Escurrirlas, colocarlas en un bol y tapar con papel de aluminio.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Introducir las patatas en una cacerola.
Rellenarla con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se cuecen, preparar una vinagreta.
En un bol, mezclar vinagre, sal y pimienta.
Añadirle a la vinagreta aceite de oliva u otro aceite vegetal y mezclar bien.
Escurrir las patatas, agregar la vinagreta y las judías y mezclar con cuidado. Servir caliente.
Truco 1: Si tienes hierbas frescas, como cebollino, perejil o estragón, puedes picarlas y agregárselas a la vinagreta junto con chalotas o cebollas cortadas en trozos muy pequeños.   
patatas
judías verdes
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-patatas-con-judias-verdes.pdf
 
45Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de champiñones
Precalentar el horno a 200 ºC. Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar mostaza, sal y pimienta. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender las setas por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.  
Truco 2: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las setas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
huevos
champiñones
mostaza
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-setas.pdf
 
46Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de jamón y tomate   
Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar el jamón en dados.
Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar la salsa de tomate y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender el jamón por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1:  Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
huevos
jamón
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-jamon-y-tomate.pdf
 
47Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con dos tomates   
  Huevos, tomates y salsa de tomate Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos, quitarles el jugo y cortar la pulpa en dados pequeños.
Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de salsa de tomate, salar y batir con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos con la salsa de tomate y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pega a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Colocar los huevos revueltos en el plato. Añadir los dados de tomate y servir.   Truco 1:  Puede añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.   
huevos
tomates
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-dos-tomates.pdf
 
48Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos al horno   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar los champiñones y los dados de beicon y freír a fuego fuerte hasta que todo esté dorado.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Con un pincel, untar con mantequilla varias cazuelitas individuales o una bandeja para gratinar.
Cascar un huevo en cada cazuelita o varios huevos juntos en la bandeja, asegurándose de dejar espacio entre ellos.
Cubrir con la mezcla delos champiñones y dados de beicon.
Hornear durante aproximadamente ocho minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir los champiñones. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
huevos
champiñones
panceta
assets/kitchen/pdf/Huevos-al-horno.pdf
 
49Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos rellenos picantes   
Sacar los huevos del frigorífico y esperar hasta que estén a temperatura ambiente.
Introducirlos en agua hirviendo y cocerlos a fuego medio durante diez minutos.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Mientras tanto, abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Añadir mayonesa y mezclar bien.
Pelar los huevos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.
Retirar las yemas y añadírselas a la mezcla de atún y mayonesa.
Salpimentar y mezclar bien.
Rellenar cada mitad de huevo con esta mezcla.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de atún y mayonesa.    
huevos
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Huevos-rellenos-picantes.pdf
 
50Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla con salsa de tomate y dados de beicon   
Precalentar el horno a 200 ºC. Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar la salsa de tomate y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender los dados de beicon por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
huevos
panceta
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Tortilla-con-salsa-de-tomate-y-dados-de-beicon.pdf
 
51Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates (crudos) rellenos de atún y mayonesa   
Lavar y secar los tomates.
Cortar la parte superior de los tomates y retirar la tapa.
Vaciar los tomates en un bol y reservar la pulpa y el jugo.
Salar el interior de los tomates y de las tapas y dejarlos reposar en un plato durante media hora con la parte abierta hacia abajo para que se escurran bien.
Abrir la lata de atún y escurrir.
Aplastar el atún con un tenedor junto con el jugo y la pulpa del tomate.
Agregar la mayonesa, salpimentar y mezclar bien.
Rellenar los tomates con esta mezcla y cubrir cada uno con una tapa.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir. 
Truco 1: Puedes elaborar esta receta con tomates cherry y servirla como aperitivo.  
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puede picarlas y añadírselas a la mezcla de atún y mayonesa.     
tomates
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Tomates-crudos-rellenos-de-atun-y-mayonesa.pdf
 
52Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de tomate con surimi
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en rodajas.
Colocarlos en un plato, agregar sal y añadir el surimi troceado.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, un poco de vinagre, una pizca de mostaza, sal y pimienta.
Aliñar los tomates con la vinagreta y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, menta, etc.), puede picarlas y añadírselas a los tomates.      Truco 2: Si tienes chalotas, puedes picarlas y añadírselas a los tomates.    
tomates
surimi
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-tomate-con-surimi.pdf
 
53Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates rellenos de ternera   
Lavar y secar los tomates.
Cortar la parte superior de los tomates y retirar la tapa.
Vaciar los tomates en un bol y reservar la pulpa y el jugo.
Salar el interior de los tomates y de las tapas y dejarlos reposar en un plato durante media hora con la parte abierta hacia abajo para que se escurran bien.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar la pulpa y el jugo del tomate con la carne de ternera y con los huevos ligeramente batidos.
Salpimentar y mezclar bien.
Rellenar los tomates de forma que la mezcla de carne sobresalga ligeramente y cubrirlos con la tapa.
Colocarlos en una bandeja para gratinar untada con aceite de oliva y hornear durante media hora.
Servir caliente.
Truco 1:  Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas al relleno.    
  
tomates
ternera picada
huevos
assets/kitchen/pdf/Tomates-rellenos-de-ternera.pdf
 
54Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates gratinados con dados de beicon   
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en rodajas.
Extender las rodajas en una bandeja para gratinar untada con aceite de oliva y salpimentar.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Colocar sobre los tomates y espolvorear con queso gruyer rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que esté dorado.   
tomates
queso rallado
panceta
assets/kitchen/pdf/Tomates-gratinados-con-dados-de-beicon.pdf
 
55Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con tomate y jamón   
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos, quitarles el jugo y cortar la pulpa en dados pequeños.
Cortar el jamón en dados pequeños.
Cascar los huevos en un bol, añadir sal y batirlos con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pegan a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar el jamón, condimentar con pimienta y mezclar bien.
Colocar los huevos revueltos en el plato. Añadir los dados de tomate y servir.  
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.   
tomates
jamón
huevos
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-tomate-y-jamon.pdf
 
56Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Paté rillette de atún con tomate   
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, trocearlos en cuartos, y cortar la pulpa en dados pequeños.
Abrir la lata de atún y escurrir.
Mezclar el atún con un poco de mayonesa, sal y pimienta con ayuda de un tenedor o de una batidora.
Agregar los dados de tomate y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas al atún.     
tomates
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Pate-rillette-de-atun-con-tomate.pdf
 
57Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de huevo y tomate con mayonesa    
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extenderlos en un plato y salpimentar.
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en dados grandes.
Diluir la mayonesa con un poco de vinagre y verterla sobre los tomates.
Añadir los huevos y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a los tomates.      
tomates
huevos
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-huevo-y-tomate-con-mayonesa.pdf
 
58Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo salteado con tomate 
Cortar el pollo crudo en dados.
Quitarle el pedúnculo a los tomates, cortarlos en cuartos y luego en dados.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los dados de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir los dados de tomate y la salsa de tomate y mezclar.
Bajar el fuego y cocinar hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el pollo, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el pollo. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
tomates
pollo
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Pollo-salteado-con-tomate.pdf
 
59Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Sopa de tomate   
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos y quitarles el jugo.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los tomates y cocinar durante cinco minutos a fuego lento.
Agregar agua y sal y dejar que se cocinen lentamente hasta que los tomates estén tiernos.
Agregar nata hasta obtener una mezcla suave.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Mantener caliente.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Servir la sopa de tomate en un bol o en un plato y colocar los dados de beicon por encima.  
Truco 1: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   Truco 2: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el tomate, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.    
tomates
nata fresca
panceta
assets/kitchen/pdf/Sopa-de-tomate.pdf
 
60Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Sopa de tomate con queso gruyer
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase y reservar.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos y quitarles el jugo.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los tomates y cocinar durante cinco minutos a fuego lento.
Agregar agua y sal y dejar que se cocinen lentamente hasta que los tomates estén tiernos.
Agregar el arroz cocido y mezclar hasta obtener una crema suave.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Servir la sopa de tomate en un bol o en un plato y añadir el queso gruyer.  
Truco 1: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   Truco 2: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el tomate, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.    
tomates
arroz
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Sopa-de-tomate-con-queso-gruyer.pdf
 
61Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Fricasé de champiñones y dados de beicon con queso gruyer   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de aceite de oliva con mantequilla en una sartén o en un wok.
Agregar los dados de beicon y los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que esté todo dorado.
Servir con el queso gruyer rallado.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que los champiñones, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tiene hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadirlas en el último momento.    
  
champiñones
queso rallado
panceta
assets/kitchen/pdf/Fricase-de-setas-y-dados-de-beicon-con-queso-gruyer.pdf
 
62Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Fricasé de champiñones  y jamón con queso gruyer   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de aceite de oliva con mantequilla en una sartén o en un wok.
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Añadir el jamón y mezclar bien durante un minuto.
Servir con el queso gruyer rallado. 
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que los champiñones , dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadirlas en el último momento.    
champiñones
queso rallado
jamón
assets/kitchen/pdf/Fricase-de-setas-y-jamon-con-queso-gruyer.pdf
 
63Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
champiñones  rellenos con nata y jamón   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Mezclar el jamón con la nata con ayuda de una batidora y salpimentar.
Retirar con cuidado la parte interior de los champiñones con una cucharilla.
Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón y nata.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.

Truco 1: Si tienes un limón, puedes añadirle unas cuantas gotas a los champiñones para que no se oxiden.  
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de nata y jamón.   
champiñones
nata fresca
jamón
assets/kitchen/pdf/Setas-rellenas-con-nata-y-jamon.pdf
 
64Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de champiñones con huevos duros y surimi      
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Mientras, quitarle el pie a los champiñones y limpiarlos con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en cuartos.
En un bol grande, mezclar los champiñones , los huevos y el surimi troceado.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
champiñones
surimi
huevos
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-setas-con-huevos-duros-y-surimi.pdf
 
65Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de champiñones con huevos duros y atún    
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Mientras, quitarle el pie a los champiñones y limpiarlos con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en cuartos.
En un bol grande, mezclar los champiñones, los huevos y el atún.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
champiñones
atún
huevos
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-setas-con-huevos-duros-y-atun.pdf
 
66Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Fricasé de champiñones y atún   
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlas o cortarlas en trozos.
Calentar un poco de aceite de oliva con mantequilla en una sartén o en un wok.
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Añadir el atún , el queso rallado y mezclar bien durante un minuto.
Servir.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que los champiñones , dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadirlas en el último momento. 
   
atún
champiñones
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Fricase-de-setas-y-atun.pdf
 
67Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Judías gratinadas con dados de beicon y queso gruyer rallado   
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrirlas y extenderlas en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Colocar sobre las judías y espolvorear con queso gruyer rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que esté dorado.
judías verdes
panceta
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Judias-gratinadas-con-dados-de-beicon-y-queso-gruyer-rallado.pdf
 
68Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Judías gratinadas con jamón y queso gruyer rallado   
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrirlas y extenderlas en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva.
Cortar el jamón en dados pequeños, colocarlo sobre las judías y agregar el queso gruyer rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que esté dorado.   
judías verdes
jamón
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Judias-gratinadas-con-jamon-y-queso-gruyer-rallado.pdf
 
69Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de judías verdes y atún     
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y dejar enfriar.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Colocar las judías y el atún en una ensaladera.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, un poco de mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.    
judías verdes
mostaza
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-judias-verdes-y-atun.pdf
 
70Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de judías verdes y surimi   
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y dejar enfriar.
Trocear las barritas de surimi.
Colocar las judías y el surimi en una ensaladera.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, un poco de mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
judías verdes
surimi
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-judias-verdes-y-surimi.pdf
 
71Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Judías verdes con salsa de tomate y dados de beicon   
Freír los dados de beicon en una sartén a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Mientras, lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrirlas y colocarlas en un plato.
Agregar la salsa de tomate a los dados de beicon y servir.  
Truco 1: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.   
judías verdes
salsa de tomate
panceta
assets/kitchen/pdf/judias-verdes-con-salsa-de-tomate-y-dados-de-beicon.pdf
 
72Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de judías verdes con huevos duros y atún   
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y dejar enfriar.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
En una ensaladera grande, mezclar cuidadosamente las judías, los huevos y el atún.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar suavemente y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
judías verdes
huevos
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-judias-verdes-con-huevos-duros-y-atun.pdf
 
73Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla con judías verdes   
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrirlas, enfriarlas ligeramente y cortarlas en trozos pequeños.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar mostaza, sal y pimienta. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender las judías por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
judías verdes
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Tortilla-con-judias-verdes.pdf
 
74Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con judías verdes y salsa de tomate     
Lavar las judías, quitarles el pedúnculo y cortarlas en trozos pequeños.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir las judías unos minutos antes de que finalice la cocción de la pasta.

Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Cuando la pasta y las judías estén cocidas, escurrir y agregar la salsa de tomate.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que la salsa tomate, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.  
Truco 3: Se puede servir con parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   
judías verdes
pasta
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-judias-verdes-y-salsa-de-tomate.pdf
 
75Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Crema de guisantes con dados de beicon   
Calentar un poco de aceite en una cacerola grande o en una olla a presión.
Agregar los guisantes sin las vainas y cocinar durante dos minutos a fuego medio.
Agregar agua, sal y pimienta.
Dejar que rompa a hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que los guisantes estén tiernos.
Mezclar con la nata, salpimentar, probar y volver a condimentar si fuera necesario.
Calentar la crema a fuego muy suave.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Servir la crema en boles con los dados de beicon.  
Truco 1: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   Truco 2: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la cacerola o a la olla antes que los guisantes, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.    
guisantes
nata fresca
panceta
assets/kitchen/pdf/Crema-de-guisantes-con-dados-de-beicon.pdf
 
76Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Guisantes gratinados con jamón   
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrirlos y extenderlos en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva.
Cortar el jamón en dados pequeños, colocarlo sobre los guisantes y agregar el queso gruyer rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que esté dorado.   
guisantes
queso rallado
jamón
assets/kitchen/pdf/Guisantes-gratinados-con-jamon.pdf
 
77Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Fricasé de guisantes con dados de beicon 
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Agregar los guisantes y cocinar durante varios minutos.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que los dados de beicon, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.    

guisantes
queso rallado
panceta
assets/kitchen/pdf/Fricase-de-setas-y-dados-de-beicon.pdf
 
78Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de guisantes 
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar mostaza, sal y pimienta. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender los guisantes por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
guisantes
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-guisantes.pdf
 
79Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de atún
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar mostaza, sal y pimienta. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender los guisantes por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   

lechuga
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-atun.pdf
 
80Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de surimi
Lavar y escurrir la lechuga.
Trocear el surimi.
Colocar la lechuga en una ensaladera y agregar el surimi.
Diluir la mayonesa con un poco de vinagre, verterla sobre la lechuga y mezclar bien.
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
lechuga
surimi
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-surimi.pdf
 
81Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Fricasé de crema de champiñones  sobre cama de lechuga   
Lavar y escurrir la lechuga.
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de aceite y mantequilla en una sartén.
Agregar los champiñones y freír a fuego fuerte hasta que estén dorados.
Añadir la nata, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Colocar la lechuga en los platos y agregar los champiñones cocinados con la nata.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de nata y los champiñones en el último momento.     

lechuga
champiñones
nata fresca
assets/kitchen/pdf/Fricase-de-crema-de-setas-sobre-cama-de-lechuga.pdf
 
82Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pollo y queso
Cortar el pollo crudo en tiras, colocarlas en un bol, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.
En un bol pequeño, mezclar harina con una pizca de sal (dos cucharadas soperas de harina y dos pellizcos de sal por cada dos filetes de pollo).
Verter la mezcla sobre el pollo y mezclar bien para que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos.
Colocar las tiras de pollo en una bandeja de horno antiadherente y asarlas en el horno precalentado a 210 ºC durante ocho minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y el queso gruyer y mezclar bien.
Servir junto con el pollo asado.  
Truco 1: Si vas a utilizar pollo ya cocinado, puedes trocearlo en dados y añadírselo directamente a la ensalada.     
  
    
lechuga
pollo
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pollo-y-queso.pdf
 
83Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de jamón y queso gruyer
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Añadir el jamón cortado en dados pequeños y volver a mezclar.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
lechuga
jamón
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-jamon-y-queso-gruyer.pdf
 
84Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada verde con queso gruyer y vinagreta de mostaza    
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, un poco de mostaza, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Añadir el queso gruyer y volver a mezclar.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
 
lechuga
mostaza
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Ensalada-verde-con-queso-gruyer-y-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
85Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ternera con salsa de tomate sobre una cama de lechuga   
Lavar y escurrir la lechuga.
Separar con las manos la carne picada formando porciones del tamaño de una nuez pequeña.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar la ternera y freír durante dos minutos a fuego fuerte, sin dejar de remover.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Salpimentar la mezcla de ternera y salsa de tomate, probar y condimentar si fuera necesario.
Colocar la lechuga en los platos y agregarle la ternera con salsa de tomate.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que la ternera, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.   
 
 
lechuga
ternera picada
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Ternera-con-salsa-de-tomate-sobre-una-cama-de-lechuga.pdf
 
86Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada con dados de beicon y vinagreta de mostaza   
Lavar y escurrir la lechuga.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, un poco de mostaza, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Agregar los dados de beicon y volver a mezclar.
lechuga
mostaza
panceta
assets/kitchen/pdf/Ensalada-con-dados-de-beicon-y-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
87Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo empanado con ensalada verde   
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Cortar el pollo crudo en dos o tres trozos.
Poner harina en un bol, agregar sal y pimienta y mezclar.
Batir uno o dos huevos con un tenedor en otro bol.
Pasar los trozos de pollo por el huevo batido y luego por harina y colocarlos en una bandeja de horno antiadherente.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que el pollo esté hecho y dorado.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir junto con el pollo empanado.    
huevos
pollo
lechuga
assets/kitchen/pdf/Pollo-empanado-con-ensalada-verde.pdf
 
88Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con tomates y ensalada verde   
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de salsa de tomate, salar y batir con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos con la salsa de tomate y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pega a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.

Colocar los huevos revueltos en el plato. Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con los huevos.
   Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.   

huevos
lechuga
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-tomates-y-ensalada-verde.pdf
 
89Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos al horno
Precalentar el horno a 180 ºC.
Quitarle el pie a los champiñones y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlos sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlos con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlos o cortarlos en trozos.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar los champiñones y el jamón cortado en trozos pequeños y freír a fuego fuerte hasta que todo esté dorado.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Con un pincel, untar con mantequilla varias cazuelitas individuales o una bandeja para gratinar.
Cascar un huevo en cada cazuelita o varios huevos juntos en la bandeja, asegurándose de dejar espacio entre ellos.
Cubrir con la mezcla de los champiñones y jamón.
Hornear durante aproximadamente ocho minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos.   
 
huevos
champiñones
jamón
assets/kitchen/pdf/Huevos-al-horno.pdf
 
90Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Cuando aún esté caliente, añadirle una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y dejar enfriar.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en dados.
Agregar los tomates y las sardinas al arroz y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: A esta ensalada se le pueden agregar piñones, pipas de girasol y hierbas frescas, como por ejemplo menta, además de un poco de zumo de limón.   

arroz
sardinas
tomates
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz.pdf
 
91Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz con sardinas y guisantes
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras aún esté caliente, añadirle una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida y mezclar.
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir y agregar el arroz.
Añadir las sardinas y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: A esta ensalada se le pueden agregar piñones, pipas de girasol y hierbas frescas, como por ejemplo menta, además de un poco de zumo de limón.   
  
arroz
guisantes
sardinas
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz-con-sardinas-y-guisantes.pdf
 
92Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz con atún
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras aún esté caliente, añadirle una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida y mezclar.
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir y agregar el arroz.
Añadir el atún y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.
Truco 1: A esta ensalada se le pueden agregar piñones, pipas de girasol y hierbas frescas, como por ejemplo menta, además de un poco de zumo de limón.   
 
arroz
guisantes
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz-con-atun.pdf
 
93Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz con surimi
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras aún esté caliente, añadirle una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida y mezclar.
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir y agregar el arroz.
Añadir el surimi troceado y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: A esta ensalada se le pueden agregar dados de queso, piñones, pipas de girasol y hierbas frescas, como por ejemplo menta, además de un poco de zumo de limón.   
arroz
guisantes
surimi
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz-con-surimi.pdf
 
94Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con sardinas y guisantes
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Si se van a usar guisantes congelados, agregarlos al agua con la pasta diez minutos antes de que finalice la cocción de ésta.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y el aceite de las sardinas en una sartén grande. 
Agregar las sardinas y cocinar durante dos minutos a fuego medio.
Si se opta por usar guisantes ya cocidos, agregárselos a las sardinas y calentarlos ligeramente a fuego suave.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén con las sardinas.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las sardinas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada. 
Truco 2:  Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.   

pasta
sardinas
guisantes
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-sardinas-y-guisantes.pdf
 
96Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con sardinas y queso gruyer   
Con Pasta, sardinas y queso gruyer rallado <br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.</br>Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.</br><br>Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y volver a verterla en la cacerola. Agregar un poco del aceite de las sardinas y mezclar.<br>Servir con el queso gruyer rallado.  <br>
Truco 1: Se pueden añadir hierbas frescas picadas y pimienta molida en el momento de servir.
pasta
sardinas
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-sardinas-y-queso-gruyer.pdf
 
97Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta   
Con Pasta, sardinas y tomates <br>Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.</br><br>
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.</br><br>Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.</br><br>Escurrir y refrescar con agua fría.<br>Poner la pasta en un bol y agregar el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.<br>Agregar los dados de tomate y las sardinas y mezclar.<br>Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir. </br>  <br>Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta queso en dados, piñones o pepino troceado y, por qué no, trozos de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.</br>
pasta
tomates
sardinas
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta.pdf
 
98Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con sardinas y salsa de tomate     
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor. <br>Mientras tanto, calentar un poco del aceite de las sardinas en una sartén grande. <br>Agregar la salsa de tomate y las sardinas y dejar que se cocine lentamente a fuego suave.<br>Mientras tanto, introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.<br>Salpimentar la mezcla de sardinas y salsa de tomate, probar y volver a condimentar si fuera necesario.<br>Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y volver a verterla en la cacerola.<br>Mezclar bien con las sardinas y la salsa de tomate y servir.  
pasta
sardinas
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-sardinas.pdf
 
99Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Puré de patata con jamón y setas   
Con patatas, jamón y setas
Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Cortarlas en trozos grandes.
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en ocho trozos y colocarlas en una cacerola grande.
Cubrirlas con agua fría, agregar sal, tapar la cacerola y cocer hasta que el agua empiece a hervir. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las setas y freír a fuego fuerte hasta que estén doradas.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Añadir el jamón troceado, mezclar y mantener caliente.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con aceite de oliva, nata o una mezcla de leche caliente y mantequilla.
Servir el puré de patatas y agregar las setas y el jamón.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las setas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.
patatas
champiñones
jamón
assets/kitchen/pdf/Pure-de-patata-con-jamon-y-setas.pdf
 
100Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas gratinadas con sardinas  
Con patatas, nata y sardinas <br>
Precalentar el horno a 150 ºC. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas muy finas de un tamaño uniforme.
Untar generosamente con mantequilla una bandeja para gratinar y colocar en ella las rodajas de patata.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Extender las sardinas sobre las patatas.
En un bol pequeño, mezclar un poco de nata y leche. Salpimentar.
Verter la mezcla sobre las patatas hasta que estén totalmente cubiertas.
Hornear durante aproximadamente hora y media, hasta que las patatas estén blandas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Servir con una ensalada verde.  
Truco 1: Si tienes un diente de ajo, puedes pelarlo, partirlo por la mitad y frotar con él la bandeja para gratinar.    
  
patatas
nata fresca
sardinas
assets/kitchen/pdf/Patatas-gratinadas-con-sardinas.pdf
 
101Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas gratinadas con atún   
Con patatas, nata y atún
Precalentar el horno a 150 ºC. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas muy finas de un tamaño uniforme.
Untar generosamente con mantequilla una bandeja para gratinar y colocar en ella las rodajas de patata.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Extender el atún sobre las patatas.
En un bol pequeño, mezclar un poco de nata y leche. Salpimentar.
Verter la mezcla sobre las patatas hasta que estén totalmente cubiertas.
Hornear durante aproximadamente hora y media, hasta que las patatas estén blandas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Servir con una ensalada verde.  
Truco 1: Si tienes un diente de ajo, puedes pelarlo, partirlo por la mitad y frotar con él la bandeja para gratinar. 
patatas
nata fresca
atún
assets/kitchen/pdf/Patatas-gratinadas-con-atun.pdf
 
102Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de patatas y sardinas   
Con patatas, nata y sardinas
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras se cuecen las patatas, colocar la nata en un bol y salpimentar al gusto.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Escurrir las patatas, agregar la nata y las sardinas y mezclar con cuidado. Servir caliente.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas, como cebollino o eneldo, puedes picarlas y añadírselas a la nata junto con algunos trocitos de cebollino.
patatas
nata fresca
sardinas
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-patatas-y-sardinas.pdf
 
103Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de patatas y sardinas 
Con patatas, lechuga y sardinas <br>Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, mezclar en un bol un poco de nata con requesón o yogur y salpimentar al gusto.
Colocar una cama de hojas de lechuga en cada plato.
Escurrir las patatas, agregar la salsa y las sardinas y mezclar con cuidado. Presentar la ensalada de patatas en los platos.
Servir caliente.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas, como cebollino o eneldo, puedes picarlas y añadírselas a la nata.
patatas
lechuga
sardinas
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-patatas-y-sardinas.pdf
 
104Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Empanada inglesa de sardinas con salsa de tomate
Con patatas, sardinas y salsa de tomate <br>Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras se están cociendo las patatas, calentar un poco del aceite de las sardinas en una sartén.
Agregar salsa de tomate, dos pellizcos de azúcar, sal y pimienta molida.
Dejar que se cocine a fuego suave durante cinco minutos.
Agregar las sardinas, mezclar bien y mantener la cocción a la misma temperatura durante cinco minutos más.
Untar la bandeja para gratinar con el aceite de las sardinas usando un pincel.
Verter la mezcla de tomate y sardinas en la bandeja.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con un poco de aceite de oliva.
Poner el puré de patata en la bandeja para gratinar y extenderlo suavemente sin apretarlo demasiado. Decorar usando un tenedor si se desea.
Hornear durante aproximadamente veinte minutos, hasta que la superficie esté dorada.  
Truco 1: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.   

patatas
sardinas
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Empanada-inglesa-de-sardinas-con-salsa-de-tomate.pdf
 
105Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas asadas con nata y jamón    
Con patatas, nata y jamón <br>
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
Envolverlas individualmente en papel de aluminio e introducirlas en el horno precalentado a 200 ºC.
Hornearlas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchándolas con la punta de un cuchillo).
Cuando las patatas estén hechas, retirar el papel de aluminio y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Servir con la nata salpimentada y espolvorear el jamón cortado en trocitos muy pequeños.
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la nata.
patatas
nata fresca
jamón
assets/kitchen/pdf/Patatas-asadas-con-nata-y-jamon.pdf
 
106Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas asadas con nata y dados de beicon
Con patatas, nata y dados de beicon <br>
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
Envolverlas individualmente en papel de aluminio e introducirlas en el horno precalentado a 200 ºC.
Hornearlas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchándolas con la punta de un cuchillo).
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
Cuando las patatas estén hechas, retirar el papel de aluminio y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Servir con la nata salpimentada y los dados de beicon.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la nata.
patatas
nata fresca
panceta
assets/kitchen/pdf/Patatas-asadas-con-nata-y-dados-de-beicon.pdf
 
107Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas asadas con nata y atún  
Con patatas, nata y atún <br>
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
Envolverlas individualmente en papel de aluminio e introducirlas en el horno precalentado a 200 ºC.
Hornearlas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchándolas con la punta de un cuchillo).
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Agregar la nata, salpimentar y mezclar.
Cuando las patatas estén hechas, retirar el papel de aluminio y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Servir con nata y atún.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la nata.
patatas
nata fresca
atún
assets/kitchen/pdf/Patatas-asadas-con-nata-y-atun.pdf
 
108Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas salteadas con ensalada verde   
Con patatas, lechuga y mostaza <br>
Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Calentar mantequilla y aceite en una sartén, agregar los dados de patata y freírlos hasta que estén tiernos.
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir las patatas salteadas con la lechuga.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.    
Truco 2: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las patatas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada. 
patatas
lechuga
mostaza
assets/kitchen/pdf/Patatas-salteadas-con-ensalada-verde.pdf
 
109Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas asadas con ensalada verde
Con patatas, lechuga y mostaza <br>
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
Envolverlas individualmente en papel de aluminio e introducirlas en el horno precalentado a 200 ºC.
Hornearlas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchándolas con la punta de un cuchillo).
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Cuando las patatas estén hechas, retirar el papel de aluminio y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Servir con la lechuga.
patatas
lechuga
mostaza
assets/kitchen/pdf/Patatas-asadas-con-ensalada-verde.pdf
 
110Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas fritas en el horno con ensalada verde   
Con patatas, lechuga y mostaza <br>
Cortar las patatas a la mitad longitudinalmente, después en cuartos y finalmente en ocho trozos, siempre a lo largo, de modo que se obtengan tiras de patata gruesas.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Colocar las tiras de patata en un bol, agregar aceite de oliva y mezclar bien para cubrir todas las patatas.
Extenderlas en una bandeja de horno antiadherente, en una sola capa.
Hornearlas hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir las patatas fritas con la lechuga.
patatas
lechuga
mostaza
assets/kitchen/pdf/Patatas-fritas-en-el-horno-con-ensalada-verde.pdf
 
111Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Patatas asadas y ensalada verde con queso gruyer
Con patatas, lechuga y queso gruyer rallado <br>
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
Envolverlas individualmente en papel de aluminio e introducirlas en el horno precalentado a 200 ºC.
Hornearlas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchándolas con la punta de un cuchillo).
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y el queso gruyer y mezclar bien.
Cuando las patatas estén hechas, retirar el papel de aluminio y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Servir junto con la ensalada de queso gruyer.   
patatas
queso rallado
lechuga
assets/kitchen/pdf/Patatas-asadas-y-ensalada-verde-con-queso-de-gruyer.pdf
 
112Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos al horno
Con huevos, sardinas y setas <br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlas o cortarlas en trozos, dependiendo del tipo de seta.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar las setas y freír a fuego fuerte hasta que estén doradas.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Con un pincel, untar con mantequilla varias cazuelitas individuales o una bandeja para gratinar.
Cascar un huevo en cada cazuelita o varios huevos juntos en la bandeja, asegurándose de dejar espacio entre ellos.
Extender las setas y las sardinas encima de los huevos.
Hornear durante aproximadamente ocho minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos. 
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las setas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.   
huevos
sardinas
champiñones
assets/kitchen/pdf/Huevos-al-horno.pdf
 
113Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos rellenos picantes
Con huevos, sardinas y mayonesa <br>
Sacar los huevos del frigorífico y esperar hasta que estén a temperatura ambiente.
Introducirlos en agua hirviendo y cocerlos a fuego medio durante diez minutos.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Mientras tanto, abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Añadir mayonesa y mezclar bien.
Pelar los huevos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.
Retirar las yemas y añadírselas a la mezcla de sardinas y mayonesa.
Salpimentar, mezclar bien y rellenar las mitades de huevo con esta pasta.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de sardinas y mayonesa.
huevos
sardinas
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Huevos-rellenos-picantes.pdf
 
114Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de sardinas y salsa de tomate 
Con huevos, sardinas y salsa de tomate <br>
Precalentar el horno a 200 ºC. Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar la salsa de tomate y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender las sardinas por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
huevos
sardinas
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-sardinas-y-salsa-de-tomate.pdf
 
115Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates (crudos) rellenos de sardinas y mayonesa
 Con tomates, sardinas y mayonesa <br>Lavar y secar los tomates.
Cortar la parte superior de los tomates y retirar la tapa.
Vaciar los tomates en un bol y reservar la pulpa y el jugo.
Salar el interior de los tomates y de las tapas y dejarlos reposar en un plato durante media hora con la parte abierta hacia abajo para que se escurran bien.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Agregar el jugo y la pulpa del tomate junto con la mayonesa.
Salpimentar y mezclar bien.
Rellenar los tomates con esta mezcla y cubrir cada uno con una tapa.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: Puedes elaborar esta receta con tomates cherry y servirla como aperitivo.  
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de sardinas y mayonesa.   
tomates
sardinas
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Tomates-rellenos-de-sardinas-y-mayonesa.pdf
 
116Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de tomate y sardinas
Con tomates, sardinas y mostaza<br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extenderlos en un plato, salar y agregar las sardinas.
Preparar una vinagreta con el aceite de las sardinas, un poco de vinagre, una pizca de mostaza, sal y pimienta.
Aliñar los tomates con la vinagreta y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, menta, etc.), puedes picarlas y añadírselas a los tomates.      Truco 2: Si tienes chalotas, puedes picarlas y añadírselas a los tomates.     
tomates
sardinas
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-tomate-y-sardinas.pdf
 
117Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Paté rillette de sardinas con tomate
Con tomates, sardinas y mostaza <br>
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, trocearlos en cuartos, y cortar la pulpa en dados pequeños.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Agregar mostaza, sal y pimienta.
Agregar los dados de tomate y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a las sardinas. 
tomates
sardinas
mostaza
assets/kitchen/pdf/Pate-rillettte-de-sardinas-con-tomate.pdf
 
118Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates rellenos con arroz y sardinas
Con tomates, arroz y sardinas <br>
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Lavar y secar los tomates.
Cortar la parte superior de los tomates y retirar la tapa.
Vaciar los tomates en un bol y reservar la pulpa y el jugo.
Salar el interior de los tomates y de las tapas y dejarlos reposar en un plato durante media hora con la parte abierta hacia abajo para que se escurran bien.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar la pulpa del tomate y su jugo con el arroz cocido y las sardinas.
Agregar un poco del aceite de las sardinas, salar y mezclar.
Rellenar los tomates con esta mezcla y cubrir cada uno con una tapa.
Colocarlos en una bandeja para gratinar untada con el resto del aceite de las sardinas y hornear durante media hora.
Servir caliente.   
tomates
arroz
sardinas
assets/kitchen/pdf/Tomates-rellenos-con-arroz-y-sardinas.pdf
 
119Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomate gratinado con sardinas
Con tomates, sardinas y queso gruyer rallado <br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor. Lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extender las rodajas en una bandeja para gratinar untada con el aceite de las sardinas y salpimentar.
Agregar las sardinas y, a continuación, el queso gruyer rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que esté dorado
tomates
sardinas
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Tomate-gratinado-con-sardinas.pdf
 
120Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de setas con huevos duros y sardinas
Con setas, huevos y sardinas <br>
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Mientras tanto, quitarle el pie a las setas y limpiarlas con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlas o cortarlas en trozos, dependiendo del tipo de seta.
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Abrir la lata de sardinas y reservar el aceite.
En un bol grande, mezclar las setas, los huevos y las sardinas troceadas.
Agregar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.  
champiñones
sardinas
huevos
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-setas-con-huevos-duros-y-sardinas.pdf
 
121Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de judías verdes y sardinas 
Con  judías verdes, mostaza y sardinas <br>
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y dejar enfriar.
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y trocear las sardinas.
Colocar las judías y las sardinas en una ensaladera.
Agregar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
judías verdes
mostaza
sardinas
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-judias-verdes-y-sardinas.pdf
 
124Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con tomate y sardinas
Con tomates, sardinas y huevos <br>
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos, quitarles el jugo y cortar la pulpa en dados pequeños.
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y trocear las sardinas.
Cascar los huevos en un bol, añadir sal y batirlos con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pegan a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Colocar los huevos revueltos en el plato. Añadir los dados de tomate y las sardinas troceadas y servir.  
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos. 
tomates
sardinas
huevos
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-tomate-y-sardinas.pdf
 
125Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Setas rellenas con sardinas y mayonesa
Con setas, sardinas y mayonesa <br>
Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Abrir la lata de sardinas y reservar el aceite.
Mezclar ligeramente las sardinas con la mayonesa con ayuda de una batidora y salpimentar.
Retirar con cuidado la parte interior de las setas con una cucharilla.
Rellenar las setas con la mezcla de sardinas y mayonesa.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: Si tienes un limón, puedes añadirle unas cuantas gotas a las setas para que no se oxiden.  
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de sardinas y mayonesa. 
champiñones
sardinas
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Setas-rellenas-con-sardinas-y-mayonesa.pdf
 
127Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de setas y sardinas con vinagreta de mostaza
Con setas, sardinas y mostaza <br>Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlas o cortarlas en trozos, dependiendo del tipo de seta.
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y trocear las sardinas.
En un bol grande, mezclar las setas y las sardinas.
Agregar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.   Truco 1:  Si tiene hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puede picarlas y añadírselas a las setas
champiñones
sardinas
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-setas-y-sardinas-con-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
128Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de sardinas con vinagreta de mostaza
Con sardinas, mostaza y lechuga<br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y trocear las sardinas.
Colocar la lechuga en una ensaladera y agregar las sardinas.
Agregar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.     
sardinas
mostaza
lechuga
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-sardinas-con-vinegrata-de-mostaza.pdf
 
129Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con sardinas y ensalada
Con   huevos, sardinas y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Preparar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.
Cascar los huevos en un bol, añadir sal y batirlos con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pegan a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Servir los huevos revueltos en los platos junto con las sardinas. Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con los huevos. 
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.   
sardinas
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-sardinas-y-ensalada.pdf
 
130Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Paté rillette de sardinas
Con tomates, huevos y sardinas <br>
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en trozos grandes.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, trocearlos en cuartos y cortar la pulpa en dados pequeños.
Abrir la lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
En un bol, mezclar las sardinas, los huevos y los dados de tomate con ayuda de un tenedor.
Salpimentar y conservar en un frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a las sardinas.     
sardinas
huevos
tomates
assets/kitchen/pdf/Pate-rillette-de-sardinas.pdf
 
131Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Lata de sardinas gratinadas
Con tomates, sardinas y mostaza <br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Mezclar las sardinas, los tomates y la mostaza.
Salpimentar y mezclar de nuevo.
Lavar la lata de sardinas y rellenarla con la mezcla.
Espolvorear la parte superior con galleta triturada o pan duro rallado e introducirla en el horno precalentado a 210 ºC.
Hornear hasta que la superficie esté dorada.
Servir. 
sardinas
tomates
mostaza
assets/kitchen/pdf/Lata-de-sardinas-gratinadas.pdf
 
132Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Lata de sardinas gratinadas
Lata de sardinas gratinadas   
Tomates, sardinas y queso gruyer rallado
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Mezclar las sardinas con los tomates.
Salpimentar y mezclar de nuevo.
Lavar la lata de sardinas y rellenarla con la mezcla.
Espolvorear la parte superior con queso gruyer rallado e introducirla en el horno precalentado a 210 ºC.
Hornear hasta que la superficie esté dorada.
Servir.
sardinas
tomates
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Lata-de-sardinas-gratinadas.pdf
 
133Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de sardinas con ensalada
Con huevos, sardinas y lechuga <br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos, batirlos ligeramente con un tenedor y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender las sardinas por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con la tortilla. 
sardinas
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-sardinas-con-ensalada.pdf
 
134Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de sardinas con mostaza
Con huevos, sardinas y mostaza <br>
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y aplastar las sardinas con un tenedor.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos, agregar un poco de mostaza y batir ligeramente con un tenedor.
Salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender las sardinas por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Servir.   
sardinas
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-sardinas-con-mostaza.pdf
 
135Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo con puré de patatas
Con pollo, huevos y patatas <br>
Cortar el pollo en trozos y picarlos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en ocho trozos y colocarlas en una cacerola grande.
Cubrirlas con agua fría, agregar sal, tapar la cacerola y cocer hasta que el agua empiece a hervir. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Cuando las patatas estén cocidas, escurrirlas y colocarlas en un bol grande.
Aplastarlas con un tenedor y añadir mantequilla.
Servir con las albóndigas de pollo.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la carne picada de pollo.      
pollo
huevos
patatas
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-con-pure-de-patatas.pdf
 
136Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo asado con patatas fritas en el horno
Con pollo, mostaza y patatas <br>
Cortar el pollo en trozos y picarlos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Cortar las patatas a la mitad, después en cuartos y finalmente en ocho trozos, siempre a lo largo, de modo que se obtengan tiras de patata gruesas.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Colocar las tiras de patata en un bol, agregar aceite de oliva y mezclar bien para cubrir todas las patatas.
Extenderlas en una bandeja de horno antiadherente, en una sola capa.
Hornearlas hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Servir con las patatas fritas en el horno saladas con flor de sal o sal fina. 
Truco 1:  Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregárselas a las patatas antes de hornearlas.
pollo
patatas
mostaza
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-asado-con-patatas-fritas-en-el-horno.pdf
 
137Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo con ensalada de tomate
Con pollo, tomates y huevos <br>
Cortar el pollo en trozos y picarlos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extenderlos en un plato y salpimentar.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, un poco de vinagre, sal y pimienta.
Aliñar los tomates con la vinagreta.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Servir junto con la ensalada de tomate.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, menta, etc.), puedes picarlas y añadírselas a los tomates.      Truco 2: Si tienes chalotas, puedes picarlas y añadírselas a los tomates.     
pollo
tomates
huevos
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-con-ensalada-de-tomate.pdf
 
138Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo con judías verdes
Con pollo, huevos y judías verdes <br>
Cortar el pollo en trozos y picarlos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y tapar para que se mantengan calientes.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Servir junto con las judías verdes. 
pollo
huevos
judías verdes
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-con-judias-verdes.pdf
 
139Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo con patatas asadas 
Con pollo, huevos y patatas <br>
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor.
Envolverlas individualmente en papel de aluminio e introducirlas en el horno precalentado a 200 ºC.
Hornearlas durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchándolas con la punta de un cuchillo).
Mientras las patatas se están cociendo, trocear el pollo y picar los trozos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Cuando las patatas estén hechas, retirar el papel de aluminio y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Servir con las albóndigas de pollo.
pollo
huevos
patatas
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-con-patatas-asadas.pdf
 
140Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo con guisantes
Con pollo, huevos y guisantes<br>
Cortar el pollo en trozos y picarlos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir y tapar para que se mantengan calientes.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Servir con los guisantes.
pollo
huevos
guisantes
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-con-guisantes.pdf
 
141Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta y guisantes
Con pasta, guisantes y mostaza<br>
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir los guisantes sin las vainas diez minutos antes de que acabe la cocción.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Colocar la pasta y los guisantes en un bol, agregar aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta queso en dados, piñones o pepino troceado y, por qué no, trozos de tomate deshidratado y hierbas frescas picada.
guisantes
pasta
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta-y-guisantes.pdf
 
142Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta y guisantes con queso gruyer rallado
Con pasta, guisantes y queso gruyer rallado <br>
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir los guisantes sin las vainas diez minutos antes de que acabe la cocción.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Colocar la pasta y los guisantes en un bol, agregar el queso gruyer rallado, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta piñones o pepino troceado y, por qué no, dados de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.
guisantes
pasta
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta-y-guisantes-con-queso-gruyer-rallado.pdf
 
143Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta, sardinas y guisantes
Con pasta, guisantes y sardinas <br>
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir los guisantes sin las vainas diez minutos antes de que acabe la cocción.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y trocear las sardinas.
Poner la pasta y los guisantes en un bol y agregar el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.
Añadir las sardinas y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta piñones o pepino troceado y, por qué no, dados de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.
guisantes
pasta
sardinas
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta-sardinas-y-guisantes.pdf
 
144Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta, atún y guisantes
Con pasta, guisantes y atún<br>
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir los guisantes sin las vainas diez minutos antes de que acabe la cocción.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Poner la pasta y los guisantes en un bol y agregar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Añadir el atún y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta piñones o pepino troceado y, por qué no, dados de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.
guisantes
pasta
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta-atun-y-guisantes.pdf
 
145Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta, pollo y guisantes
Con guisantes, pasta y pollo <br>
Cortar el pollo crudo en tiras.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir los guisantes sin las vainas diez minutos antes de que acabe la cocción.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Mantener la sartén en el fuego hasta que el pollo esté hecho.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Poner la pasta y los guisantes en un bol y agregar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Agregar el pollo frito y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta piñones o pepino troceado y, por qué no, dados de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.
guisantes
pasta
pollo
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta-pollo-y-guisantes.pdf
 
146Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta, surimi y guisantes  
Con  pasta, guisantes y surimi <br>
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Añadir los guisantes sin las vainas diez minutos antes de que acabe la cocción.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.
Poner la pasta y los guisantes en un bol y agregar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Añadir el surimi troceado y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta piñones o pepino troceado y, por qué no, dados de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.
guisantes
pasta
surimi
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-ternera-con-guisantes.pdf
 
147Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de ternera con guisantes   
Con  carne de ternera picada, huevos y guisantes <br>
Mezclar la carne picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir.
Calentar un poco de mantequilla y de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas durante aproximadamente cinco minutos, dependiendo de lo hecha que te guste la carne.
Servir con los guisantes. 
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la carne picada.    
ternera picada
huevos
guisantes
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-ternera-con-guisantes.pdf
 
148Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz salteado con pollo y guisantes   
Con arroz, pollo y guisantes
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo, cocer hasta que estén tiernos y escurrir.
Cortar el pollo crudo en tiras y, a continuación, en trozos muy pequeños.
Calentar un poco de aceite en una sartén o en un wok.
Añadir el pollo y freírlo a fuego fuerte, sin dejar de remover, hasta que esté hecho. Colocar el pollo frito en un bol y cubrirlo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Agregar un poco de aceite en un wok o una sartén y cocinar el arroz durante unos minutos, hasta que esté caliente.
Añadir el pollo y los guisantes y mezclar durante unos minutos para calentar toda la mezcla.
Servir.
arroz
pollo
guisantes
assets/kitchen/pdf/Arroz-salteado-con-pollo-y-guisantes.pdf
 
150Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz con tomate y atún
Con arroz, tomates y  atún
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y dejar enfriar.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Quitarle el pedúnculo a los tomates y cortarlos en dados.
Cuando el arroz esté frío, agregar los tomates y el atún y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada. 
arroz
tomates
atún
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz-con-tomate-y-atun.pdf
 
151Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz con pollo y salsa de tomate    
Con arroz, pollo y salsa de tomate <br>
Cortar el pollo crudo en tiras.
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Servir con el arroz.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el pollo, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.   
Truco 2: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.   
arroz
pollo
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Arroz-con-pollo-y-salsa-de-tomate.pdf
 
152Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Arroz gratinado   
Con arroz, queso gruyer rallado y dados de beicon <br>
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes.
Añadir el arroz y mezclar.
Colocar en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva y espolvorear queso gruyer rallado por encima.
Precalentar el horno a 210 ºC y hornear hasta que esté dorado.
Servir caliente.
arroz
queso rallado
panceta
assets/kitchen/pdf/Arroz-gratinado.pdf
 
153Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con atún y guisantes       
Con pasta, atún y guisantes <br>
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Si se van a usar guisantes congelados, agregarlos al agua con la pasta diez minutos antes de que finalice la cocción de ésta.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. 
Agregar el atún y cocinar durante dos minutos a fuego medio.
Si se opta por usar guisantes ya cocidos, agregárselos al atún y calentarlos ligeramente a fuego suave.
Cuando la pasta y los guisantes estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén con el atún.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el atún. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.  
Truco 2: Se puede servir con pimienta molida, hierbas aromáticas picadas, parmesano recién rallado o cualquier otro queso graso para pasta.
pasta
atún
guisantes
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-atun-y-guisantes.pdf
 
154Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pasta con tomate y surimi   
Con pasta, tomates y surimi <br>
Trocear el surimi.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Escurrir y refrescar con agua fría.
Poner la pasta en un bol y agregar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Agregar los dados de tomate y el surimi y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: No dudes en añadirle a la ensalada de pasta queso en dados, piñones o pepino troceado y, por qué no, trozos de tomate deshidratado y hierbas frescas picadas.   

pasta
tomates
surimi
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pasta-con-tomate-y-surimi.pdf
 
155Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pasta con atún y salsa de tomate
Con pasta, atún y salsa de tomate <br>
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Introducir la pasta en una cacerola con abundante agua con sal y cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. 
Agregar el atún y cocinar durante dos minutos a fuego medio.
Agregar la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente.
Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa de tomate y el atún.
Mezclar bien y servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.   
pasta
salsa de tomate
atún
assets/kitchen/pdf/Pasta-con-atun-y-salsa-de-tomate.pdf
 
156Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Puré de patata con jamón y queso gruyer   
Con patatas, queso gruyer rallado y jamón
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en ocho trozos y colocarlas en una cacerola grande.
Cubrirlas con agua fría, agregar sal, tapar la cacerola y cocer hasta que el agua empiece a hervir. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras tanto, cortar el jamón en daditos.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con aceite de oliva, nata o una mezcla de leche caliente y mantequilla.
Servir el puré de patata y añadirle el jamón y el queso gruyer rallado.   
patatas
queso rallado
 jamón
assets/kitchen/pdf/Pure-de-patata-con-jamon-y-queso-gruyer.pdf
 
157Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevo rellenos picantes con surimi  
Con surimi, huevos y mayonesa <br>
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Mientras tanto, cortar el surimi en trozos pequeños, añadir la mayonesa y mezclar bien.
Pelar los huevos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.
Retirar las yemas y añadírselas a la mezcla de surimi y mayonesa.
Salpimentar y mezclar bien.
Rellenar cada mitad de huevo con esta mezcla.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de surimi y mayonesa.   
huevos
surimi
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Huevo-rellenos-picantes-con-surimi.pdf
 
158Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de atún y tomate       
Con huevos, atún y salsa de tomate <br>
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar la salsa de tomate y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender el atún por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.  
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.   
huevos
atún
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-atun-y-tomate.pdf
 
159Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de tomate y atún con mayonesa
Con mayonesa, atún y tomates <br>
Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extenderlos en un plato, salar y agregar el atún.
Diluir la mayonesa con un poco de vinagre y verterla sobre los tomates. 
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, menta, etc.), puedes picarlas y añadírselas a los tomates.      Truco 2: Si tienes chalotas, puedes picarlas y añadírselas a los tomates.     
tomates
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-tomate-y-atun-con-mayonesa.pdf
 
160Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tomates gratinados con jamón 
Con tomates, queso gruyer rallado y jamón <br>
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en rodajas.
Extender las rodajas en una bandeja para gratinar untada con aceite de oliva y salpimentar.
Cortar el jamón en trocitos y colocarlo sobre los tomates.
Agregar el queso gruyer rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear hasta que esté dorado.   
tomates
queso rallado
 jamón
assets/kitchen/pdf/Tomates-gratinados-con-jamon.pdf
 
161Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con tomate y dados de beicon     
Con tomates, dados de beicon y huevos <br>
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos, quitarles el jugo y cortar la pulpa en dados pequeños.
Freír los dados de beicon en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
Cascar los huevos en un bol, añadir sal y batirlos con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pegan a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Colocar los huevos revueltos en el plato. Agregar los dados de tomate y de beicon y mezclar.  
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.
tomates
panceta
huevos
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-tomate-y-dados-de-beicon.pdf
 
163Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de huevo y tomate con vinagreta de mostaza
Con tomates, huevos y mostaza <br>
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Escurrirlos, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas.
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extenderlos en un plato, salar y agregar los huevos.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, un poco de vinagre, una pizca de mostaza, sal y pimienta.
Aliñar los tomates con la vinagreta y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, menta, etc.), puedes picarlas y añadírselas a los tomates.      Truco 2: Si tienes chalotas, puedes picarlas y añadírselas a los tomates.     
tomates
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-huevo-y-tomate-con-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
164Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Paté rillette de atún 
Con tomates, atún y mayonesa <br>
Abrir una lata de atún y escurrir el aceite.
Mezclar el atún con un poco de mayonesa, los dados de tomate, sal y pimienta con ayuda de un tenedor o de una batidora.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tiene hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas al atún.  
tomates
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Pate-rillette-de-atun.pdf
 
165Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Sopa de tomate y jamón   
Con tomates, nata y jamón <br>
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos y quitarles el jugo.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar los tomates y cocinar durante cinco minutos a fuego lento.
Agregar agua y sal y dejar que se cocinen lentamente hasta que los tomates estén tiernos.
Agregar nata hasta obtener una mezcla suave.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Mantener caliente.
Cortar el jamón en daditos.
Servir la sopa de tomate en un bol o en un plato y añadir el jamón.  
Truco 1: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   Truco 2: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el tomate, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.    
tomates
nata fresca
jamón
assets/kitchen/pdf/Sopa-de-tomate-y-jamon.pdf
 
166Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Setas rellenas de atún y mayonesa   
Con setas, atún y mayonesa <br>
Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Abrir la lata de atún y escurrir.
Mezclar suavemente el atún con la mayonesa con ayuda de una batidora y salpimentar.
Retirar con cuidado la parte interior de las setas con una cucharilla.
Rellenar las setas con la mezcla de atún y mayonesa.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: Si tienes un limón, puedes añadirle unas cuantas gotas a las setas para que no se oxiden.  
Truco 2: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la mezcla de atún y mayonesa.   
champiñones
atún
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Setas-rellenas-de-atun-y-mayonesa.pdf
 
167Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de setas y surimi con vinagreta de mostaza   
Con setas, surimi y mostaza <br>
Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlas o cortarlas en trozos, dependiendo del tipo de seta.
En un bol grande, mezclar las setas y el surimi troceado.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1:  Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a las setas.     
     
champiñones
surimi
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-setas-y-surimi-con-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
168Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de judías verdes con huevos duros y surimi  
Con judías verdes, huevos y surimi <br>
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y dejar enfriar.
Colocar las judías y el surimi troceado en una ensaladera.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tiene hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.  
judías verdes
huevos
surimi
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-judias-verdes-con-huevos-duros-y-surimi.pdf
 
169Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de judías verdes con salsa de tomate      
Con judías verdes, salsa de tomate y huevos<br>
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y trocear.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar la salsa de tomate y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender las judías por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.
 judías verdes
huevos
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-judias-verdes-con-salsa-de-tomate.pdf
 
170Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Crema de guisantes con jamón   
Con guisantes, nata y jamón <br>
Calentar un poco de aceite en una cacerola grande o en una olla a presión.
Agregar los guisantes sin las vainas y cocinar durante dos minutos a fuego medio.
Agregar agua, sal y pimienta.
Dejar que rompa a hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que los guisantes estén tiernos.
Mezclar con la nata, salpimentar, probar y volver a condimentar si fuera necesario.
Calentar la crema a fuego muy suave.
Servir la sopa en cuencos con el jamón cortado en trocitos.  
Truco 1: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua.   Truco 2: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la cacerola o a la olla antes que los guisantes, dejando que se fría a fuego suave durante dos minutos.
guisantes
nata fresca
jamón
assets/kitchen/pdf/Crema-de-guisantes-con-jamon.pdf
 
171Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de guisantes y salsa de tomate
Con guisantes, huevos y salsa de tomate <br>
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Escurrir.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Agregar la salsa de tomate y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender los guisantes por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Truco 1: Servir con hierbas frescas picadas al gusto.

guisantes
huevos
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-guisantes-y-salsa-de-tomate.pdf
 
172Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Crema de pollo y tomates 
Con pollo, nata y tomates <br>
Cortar el pollo crudo en tiras.
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la nata y los tomates, bajar el fuego y dejar que se cocine lentamente hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Servir inmediatamente.  
Truco 1: Si tienes cebolla y ajo, puedes trocearlos y agregarlos a la sartén antes que el pollo, dejando que se frían a fuego suave durante cinco minutos.    0
Truco 2: En caso de que se utilice pollo ya cocinado, trocearlo y calentarlo suavemente en la nata. 
pollo
nata fresca
tomates
assets/kitchen/pdf/Crema-de-pollo-y-tomates.pdf
 
173Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de pollo con ensalada     
Con huevos, pollo y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Trocear el pollo y picar los trozos bien.
Mezclar la carne de pollo picada con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén hechas.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con las albóndigas.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la carne picada de pollo.    
pollo
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-pollo-con-ensalada.pdf
 
174Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Crema de pollo y salsa de tomate 
Con pollo, nata y salsa de tomate <br>
Cortar el pollo crudo en tiras.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la salsa de tomate, bajar el fuego y dejar freír lentamente hasta que el pollo esté hecho.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Servir inmediatamente. 
Truco 1: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puede agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.  
Truco 2: En caso de que se utilice pollo ya cocinado, trocearlo y calentarlo suavemente en la nata.  
pollo
nata fresca
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Crema-de-pollo-y-salsa-de-tomate.pdf
 
175Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza
Con pollo, lechuga y mostaza <br>
Cortar el pollo crudo en tiras, colocarlas en un bol, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.
En un bol pequeño, mezclar harina con una pizca de sal (dos cucharadas soperas de harina y dos pellizcos de sal por cada dos filetes de pollo).
Verter la mezcla sobre el pollo y mezclar bien para que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos.
Colocar las tiras de pollo en una bandeja de horno antiadherente y asarlas en el horno precalentado a 210 ºC durante ocho minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir junto con el pollo asado.
pollo
lechuga
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pollo-con-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
176Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pollo con mayonesa
Pollo, lechuga y mayonesa
Cortar el pollo crudo en tiras, colocarlas en un bol, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.
En un bol pequeño, mezclar harina con una pizca de sal (dos cucharadas soperas de harina y dos pellizcos de sal por cada dos filetes de pollo).
Verter la mezcla sobre el pollo y mezclar bien para que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos.
Colocar las tiras de pollo en una bandeja de horno antiadherente y asarlas en el horno precalentado a 210 ºC durante ocho minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta diluyendo la mayonesa con un poco de vinagre.
Salpimentar y mezclar.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir junto con el pollo asado.
pollo
lechuga
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pollo-con-mayonesa.pdf
 
177Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pollo con queso gruyer
Con lechuga, pollo y queso gruyer rallado <br>
Cortar el pollo crudo en tiras, colocarlas en un bol, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.
En un bol pequeño, mezclar harina con una pizca de sal (dos cucharadas soperas de harina y dos pellizcos de sal por cada dos filetes de pollo).
Verter la mezcla sobre el pollo y mezclar bien para que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos.
Colocar las tiras de pollo en una bandeja de horno antiadherente y asarlas en el horno precalentado a 210 ºC durante ocho minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y el queso gruyer y mezclar bien.
Servir junto con el pollo asado.
pollo
lechuga
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pollo-con-queso-gruyer.pdf
 
178Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pollo con tomates y mayonesa       
Con pollo, tomates y mayonesa <br>
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados.
Cortar el pollo crudo en tiras, colocarlas en un bol, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.
En un bol pequeño, mezclar harina con una pizca de sal (dos cucharadas soperas de harina y dos pellizcos de sal por cada dos filetes de pollo).
Verter la mezcla sobre el pollo y mezclar bien para que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos.
Colocar las tiras de pollo en una bandeja de horno antiadherente y asarlas en el horno precalentado a 210 ºC durante ocho minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Preparar una vinagreta diluyendo la mayonesa con un poco de vinagre. Salpimentar y mezclar.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y los tomates y mezclar bien.
Servir junto con el pollo asado.
pollo
tomates
mayonesa
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pollo-con-tomates-y-mayonesa.pdf
 
179Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de pollo con tomates y vinagreta de mostaza
Con pollo, tomates y mostaza <br>
Cortar el pollo crudo en tiras, colocarlas en un bol, añadir un poco de aceite de oliva y mezclar.
En un bol pequeño, mezclar harina con una pizca de sal (dos cucharadas soperas de harina y dos pellizcos de sal por cada dos filetes de pollo).
Verter la mezcla sobre el pollo y mezclar bien para que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos.
Colocar las tiras de pollo en una bandeja de horno antiadherente y asarlas en el horno precalentado a 210 ºC durante ocho minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Mientras tanto, lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas.
Extenderlos en un plato y salar.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Aliñar los tomates con la vinagreta.
Servir junto con el pollo asado. 
pollo
tomates
mostaza
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-pollo-con-tomates-y-vinagreta-de-mostaza.pdf
 
180Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo gratinado con mostaza y queso gruyer
Con mostaza, pollo y queso gruyer rallado <br>
Cortar el pollo crudo en tiras.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las tiras de pollo y dorar a fuego fuerte durante cinco minutos sin dejar de remover.
Añadir la mostaza y mezclar.
Colocar el pollo en una bandeja para gratinar untada con mantequilla o aceite de oliva y espolvorear queso gruyer rallado por encima.
Precalentar el horno a 210 ºC y hornear hasta que esté dorado.
Servir caliente. 
pollo
queso rallado
mostaza
assets/kitchen/pdf/Pollo-gratinado-con-mostaza-y-queso-gruyer.pdf
 
181Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo y puré de patatas con queso gruyer
Con pollo, patatas y queso gruyer rallado <br>
Cortar el pollo crudo en tiras.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Añadir las tiras de pollo y dorarlas a fuego fuerte. Mantener en el fuego hasta que estén hechas.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas y agregar un poco de aceite de oliva (unas cuatro o seis cucharadas).
Agregar el queso gruyer rallado y mezclar.
Servir con el pollo.
pollo
patatas
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Pollo-y-pure-de-patatas-con-queso-gruyer.pdf
 
182Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo a la plancha con patatas fritas en el horno
Con patatas, pollo y mostaza<br>
Cortar las patatas a la mitad longitudinalmente, después en cuartos y finalmente en ocho trozos, siempre a lo largo, de modo que se obtengan tiras de patata gruesas.
Lavarlas, escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Colocar las tiras de patata en un bol, agregar aceite de oliva y mezclar bien para cubrir todas las patatas.
Extenderlas en una bandeja de horno antiadherente, en una sola capa.
Hornearlas hasta que estén tiernas (comprobarlo pinchando las patatas con la punta de un cuchillo).
Mientras tanto, trocear el pollo crudo en dados o tiras.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar el pollo y freír a fuego fuerte hasta que esté hecho y dorado. Salpimentar.
Servir con las patatas fritas en el horno saladas con flor de sal o sal fina.  
Truco 1: Si tienes hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregárselas a las patatas antes de hornearlas.    Truco 2: Si tiene ajo, puede agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el pollo. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.
pollo
patatas
mostaza
assets/kitchen/pdf/Pollo-a-la-plancha-con-patatas-fritas-en-el-horno.pdf
 
183Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Pollo con puré de patatas   
Con pollo, patatas y nata <br>Cortar el pollo crudo en tiras.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Colocarlas en una cacerola grande, rellenar con agua fría y agregar sal. Tapar y calentar hasta que hierva. Retirar la tapa, bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén tiernas (comprobar pinchando los dados con la punta de un cuchillo). Mientras las patatas se están cociendo, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Añadir las tiras de pollo y dorarlas a fuego fuerte. Mantener en el fuego hasta que estén hechas.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas y añadir nata hasta conseguir la consistencia deseada. Salpimentar.
Servir con el pollo.  
Truco 1: Si tiene ajo, puede agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir el pollo. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.
pollo
patatas
nata fresca
assets/kitchen/pdf/Pollo-con-pure-de-patatas.pdf
 
185Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de ternera con salsa de tomate     
Con carne de ternera picada, huevos y salsa de tomate <br>
Mezclar la carne picada con un huevo batido. Salpimentar y mezclar.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Calentar aceite de oliva en una sartén, agregar la salsa de tomate y las albóndigas y cocinar a fuego medio durante unos quince minutos.  
Truco 1: Si tienes pimentón dulce o hierbas aromáticas secas, como orégano, tomillo o hierbas de Provenza, puedes agregarlas al mismo tiempo que la salsa de tomate.
ternera picada
huevos
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-ternera-con-salsa-de-tomate.pdf
 
186Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Filetes rusos con mostaza y ensalada verde
Con carne de ternera picada, mostaza y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar la carne picada y freír dos minutos de cada lado a fuego fuerte.
Bajar el fuego, tapar y dejar que se cocine a fuego medio hasta que la carne alcance el punto deseado.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir con la carne y la mostaza.  
ternera picada
mostaza
lechuga
assets/kitchen/pdf/Filetes-rusos-con-mostaza-y-ensalada-verde.pdf
 
187Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Crema de ternera con salsa de setas
Con carne de ternera picada, setas y nata <br>
Separar la carne en porciones pequeñas.
Quitarle el pie a las setas y limpiar el sombrero con un paño húmedo o enjuagarlas sin que estén demasiado tiempo en contacto con el agua.
Secarlas con papel absorbente o con un paño seco.
Filetearlas o cortarlas en trozos, dependiendo del tipo de seta.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Agregar las setas y la ternera y freír a fuego fuerte hasta que esté todo dorado.
Añadir la nata líquida y bajar el fuego.
Dejar que se cocine a fuego suave durante varios minutos.
Salpimentar, probar y volver a sazonar si fuera necesario.
Servir inmediatamente.
Truco 1: Si tienes ajo, puedes agregar un diente pelado y aplastado (usando la hoja del cuchillo) antes de añadir las setas. Retirar el ajo cuando la mezcla esté cocinada.
ternera picada
champiñones
nata fresca
assets/kitchen/pdf/Crema-de-ternera-con-salsa-de-setas.pdf
 
188Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Filete ruso con huevo
Con huevos, carne de ternera picada y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar la carne picada y freír dos minutos de cada lado a fuego fuerte.
Bajar el fuego, tapar y dejar que se cocine a fuego medio hasta que la carne alcance el punto deseado.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla en otra sartén.
Freír los huevos al gusto.
Salpimentar.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta y mezclar bien.
Servir junto con el filete y los huevos.  
ternera picada
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/Filete-ruso-con-huevo.pdf.pdf
 
189Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Filetes rusos con mostaza y judías verdes
Con carne de ternera picada, judías verdes y mostaza <br>
Lavar las judías verdes y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar la carne picada y freír dos minutos de cada lado a fuego fuerte.
Bajar el fuego, tapar y dejar que se cocine a fuego medio hasta que la carne alcance el punto deseado.
Servir con las judías escurridas y la mostaza.   
   
ternera picada
judías verdes
mostaza
assets/kitchen/pdf/Filetes-rusos-con-mostaza-y-judias-verdes.pdf.pdf
 
190Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Filetes rusos con mostaza y guisantes
Con guisantes, carne de ternera picada y mostaza <br>
Colocar los guisantes sin las vainas en una cacerola con agua con sal hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, calentar un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén.
Agregar la carne picada y freír dos minutos de cada lado a fuego fuerte.
Bajar el fuego, tapar y dejar que se cocine a fuego medio hasta que la carne alcance el punto deseado.
Servir con los guisantes escurridos y la mostaza.  
ternera picada
guisantes
mostaza
assets/kitchen/pdf/Filetes-rusos-con-mostaza-y-guisantes.pdf.pdf
 
191Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de surimi con mostaza
 Con  Surimi, mostaza y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Trocear el surimi.
Colocar la lechuga en una ensaladera y agregar el surimi.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta molida.
Mezclar y servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.
surimi
mostaza
lechuga
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-surimi-con-mostaza.pdf
 
192Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con surimi y ensalada
Con huevos, surimi y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Cascar los huevos en un bol, añadir sal y batirlos con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pegan a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Servir los huevos revueltos con el surimi troceado. Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con los huevos.  
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.
surimi
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-surimi-y-ensalada.pdf
 
193Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con surimi y salsa de tomate
Con surimi, huevos y salsa de tomate <br>
Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de salsa de tomate, salar y batir con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos con la salsa de tomate y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pega a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Servir los huevos revueltos con el surimi troceado.   
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.  
surimi
huevos
salsa de tomate
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-surimi-y-salsa-de-tomate.pdf
 
194Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Huevos revueltos con surimi y tomates   
Con tomates, surimi y huevos<br>
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos por la mitad, despepitarlos, quitarles el jugo y cortar la pulpa en dados pequeños.
Cascar los huevos en un bol, añadir sal y batirlos con un tenedor.
Derretir mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregar los huevos con la salsa de tomate y cocinar sin dejar de remover, asegurándose de que no se pega a la sartén.
Cuando los huevos estén hechos, retirar la sartén del fuego.
Agregar pimienta y mezclar bien.
Colocar los huevos revueltos en el plato. Añadir los dados de tomate y el surimi troceado y servir.  
Truco 1: Puedes añadirle un poco de nata líquida a los huevos revueltos, cuando ya estén fuera del fuego, para que queden más jugosos.
surimi
huevos
tomates
assets/kitchen/pdf/Huevos-revueltos-con-surimi-y-tomates.pdf
 
195Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Nuggets de atún con ensalada
Con huevos, atún y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Mezclar el atún con un huevo batido, salpimentar y mezclar bien.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los nuggets durante unos minutos hasta que estén dorados.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con los nuggets.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas al atún.     
atún
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/nuggets-de-atun-con-ensalada.pdf
 
196Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Paté rillette de atún
Con tomates, huevos y atún <br>Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en trozos grandes.
Pelar los tomates, quitarles el pedúnculo, trocearlos en cuartos y cortar la pulpa en dados pequeños.
Abrir la lata de atún y escurrir.
En un bol, mezclar el atún, los huevos y los dados de tomate con ayuda de un tenedor.
Salpimentar y conservar en un frigorífico hasta que se vaya a servir.   
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas al atún.
atún
huevos
tomates
assets/kitchen/pdf/Pate-rillette-de-atun.pdf
 
197Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Lata de atún gratinada con mostaza
Con atún, tomates y mostaza <br>Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Mezclar el atún, los tomates y la mostaza.
Salpimentar y mezclar de nuevo.
Lavar la lata de atún y rellenarla con la mezcla.
Espolvorear la parte superior con galleta triturada o pan rallado e introducirla en el horno precalentado a 210ºC.
Hornear hasta que la superficie esté dorada.
Servir.
atún
tomates
mostaza
assets/kitchen/pdf/Lata-de-atun-gratinada-con-mostaza.pdf
 
199Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de atún con ensalada
Con huevos, atún y lechuga <br>
Lavar y escurrir la lechuga.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta molida.
Abrir una lata de atún, escurrir y aplastar el contenido con un tenedor.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos, batirlos ligeramente con un tenedor y salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender el atún por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Poner la lechuga en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar bien y servir con la tortilla.
atún
huevos
lechuga
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-atun-con-ensalada.pdf
 
200Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Tortilla de atún con mostaza
Con Atún, huevos y mostaza
<br> Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cascar los huevos, agregar un poco de mostaza y batir ligeramente con un tenedor.
Salpimentar. Derretir mantequilla en una sartén que se pueda introducir en el horno. Verter los huevos y cocinar a fuego medio. Cuando los laterales estén cuajados, extender el atún por encima. Hornear entre cinco y ocho minutos, dependiendo de cómo le guste la tortilla.
Servir.   
atún
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Tortilla-de-atun-con-mostaza.pdf
 
201Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Ensalada de arroz con tomate y surimi    
Con arroz, tomates y surimi<br> Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del envase.
Cuando aún esté caliente, añadir una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar y dejar enfriar.
Cortar el surimi en trocitos.
Quitarle el pedúnculo a los tomates y cortarlos en dados.
Cuando el arroz esté frío, agregar los tomates y el surimi y mezclar.
Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.
arroz
tomates
surimi
assets/kitchen/pdf/Ensalada-de-arroz-con-tomate-y-surimi.pdf
 
202Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Albóndigas de ternera
Carne de ternera picada, huevos y mostaza<br> Mezclar la carne picada con un huevo batido y un poco de mostaza. Salpimentar y mezclar.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y aplastarlas ligeramente.
Calentar un poco de mantequilla y de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas durante aproximadamente cinco minutos, dependiendo de lo hecha que le guste la carne.  
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puede picarlas y añadírselas a la carne picada.    
ternera picada
huevos
mostaza
assets/kitchen/pdf/Albondigas-de-ternera.pdf
 
203Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Lata de atún gratinada   
Con atún, tomates y queso gruyer rallado.
<br>Abrir una lata de atún, escurrir el aceite y aplastar el contenido con un tenedor.
Lavar los tomates, quitarles los pedúnculos y cortarlos en dados pequeños.
Mezclar el atún y los tomates.
Salpimentar y mezclar de nuevo.
Lavar la lata de atún y rellenarla con la mezcla.
Espolvorear la parte superior con queso gruyer rallado e introducirla en el horno precalentado a 210 ºC.
Hornear hasta que la superficie esté dorada.
Servir.
atún
tomates
queso rallado
assets/kitchen/pdf/Lata-de-atun-gratinada.pdf
 
204Use SHIFT+ENTER to open the menu (new window).
Risotto con dados de beicon
Con arroz, nata y dados de beicon
<br>Freír los dados de beicon en una sartén a fuego fuerte hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
Calentar agua, añadirle sal y pimienta y mantener caliente.
Calentar aceite de oliva y mantequilla en una sartén a fuego suave.
Añadir el arroz (aproximadamente 400 g para seis personas) y mezclar bien, hasta que los granos queden totalmente impregnados de aceite.
Si tiene vino blanco, puede añadirle un poco, remover y seguir cocinando hasta que se consuma el líquido.
Agregar los dados de beicon y mezclar.
Añadir agua hasta cubrir el arroz y remover suavemente con una cuchara de madera. Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, volver a cubrirlo con agua y seguir removiendo. Repetir la operación tantas veces como sean necesarias hasta que el arroz esté hecho, siempre a fuego medio.
Agregar un poco de nata y salpimentar.
Dejar reposar dos minutos y servir.  
Truco 1: Si tienes cebolla, puedes trocearla y agregarla a la sartén antes que el arroz, dejando que se fría a fuego suave durante cinco minutos.   
Truco 2: Si tienes pastillas de caldo de pollo o de verduras, agrégalas al arroz al mismo tiempo que el agua. En ese caso, no hay que echar sal al agua.
arroz
nata fresca
panceta
assets/kitchen/pdf/Risotto-con-dados-de-beicon-.pdf